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这是我们从普熏，从香的意思来说，所以要懂得。我们中国人采取素食，在现在人来讲，特别是对于中年以上的人，对于他的健康有一定的帮助。我学佛二十六岁，我学佛大概不到六个月我就吃素了，知道素食的好处，我吃素吃了五十年了。 素食里面戒五辛，这个要附带跟诸位说说。五辛，佛法讲荤腥，那个腥是肉字边的，荤是草，是草字头；五辛是荤，肉食叫腥，我们要懂这个道理。佛对于初学，五辛要戒。但是托钵的时候就没有法子了，人家给你什么，你就吃什么，这个道理必须要懂得。这个五辛是什么？大蒜、荞头（就是小蒜），葱、韭菜、洋葱，洋葱在佛经叫兴渠，那个时候中国没有，现在都有进口了。 这五种东西，佛为什么不准初学人吃？《楞严经》上讲得很清楚，生吃它影响你的生理，生吃、熟吃都影响生理。生吃容易动肝火、发脾气，这个对于修行有妨碍；熟吃，这个东西产生荷尔蒙，容易引起性冲动。你看看这个对于修行人真的是妨碍，佛法要断贪瞋痴，所以佛禁止。但是它有开缘，你必须晓得，开缘是药用，你生病的时候需要这些东西做药引，这是开缘。为什么？那个量少，不起作用，这一定要懂得。 在现代人医学上讲，这五种东西对人身体有百利而无一害；实在讲它有一害，但是利多于害。这五种东西杀菌，像现在饮食里面带的病菌很多，这个东西杀菌，防止疾病的。我给同学们报告，过去韩馆长主持台北华藏图书馆，规定图书馆每一个星期大众要吃一次大蒜，要吃一次韭菜，这是韩馆长规定的。为什么？为了健康，为了防止疾病，伤风感冒叫你吃大蒜。我们吃大蒜会不会产生作用？不会。为什么？量少不够。生大蒜很难吃，比辣椒还难吃，我们通常能吃多少？两瓣、三瓣。那要发生作用是什么？像山东人吃蒜瓣像吃花生米一样，那个不行，我们受不了，那个才能发生作用。所以你一定要懂得。 像酒，酒是五戒里头的。酒怎么样才能产生过失？酒醉了就有过失。你酒要不喝醉，不会发生过失。但是为了防止，所以禁止，不让你喝酒。早年李炳南老居士跟我们讲《礼记》的时候，那时候《礼记》采取的批注是郑康成的，郑玄。他讲郑玄的故事给我们听，郑玄酒量大了。他离开老师的时候，老师带着同学到十里长亭给他饯行，每个人敬他三杯酒，他喝三百杯。这个三百杯是有典故的，就是郑康成，三百杯酒喝下来之后，他小小的礼节都不失，海量！所以李老师讲如果我们人人都有像郑康成这个海量，五戒里头不饮酒这一条就没有了。 酒是遮戒，不是性罪，它本身没有过失，酒醉之后乱性，所以要懂这个道理。现在做素菜里面有用酒做佐料行不行？行！为什么？不会醉。所以我在台中亲近李老师，厨房里面给李老师做的素菜，里面都用酒做佐料，有没有过失？我们知道没有过失。所以每一条戒，佛制定的因缘一定要懂。为什么制定这一条戒？这一条戒我们要怎样受持？要了解开遮持犯。当我们身体需要的时候，都是开缘，用量你捏住分寸，决定不能超过；超过它就起副作用，不超过它的作用是正常的。 韭菜它的作用是清除大肠，我们一般讲通大便。大便困难，我们现在一般用西药来帮助你，但是那个药有副作用。最好的用韭菜，不过量，帮助你通大便，没有副作用，这叫药用。 平常菜里面用蒜泥，大蒜捣碎做为香料用，这个没有过失，做佐料。特别是对初学在家居士，因为你要劝他吃素，连这些东西都禁止了，这个素食不好吃，没有味道，他还是吃肉去了。这是开缘，对于初学的人我们对他开缘，这个不禁止。素菜不错！味道很好，很好吃！他不吃众生肉，不造杀生的业，这个对他的帮助就很大了。同时跟他说明这些道理，他逐渐明白了，知道怎样在饮食上调适才能保持身心的健康。健康的身体不是为自己，为众生服务，为自己早就选择往生了。现在众生还需要这个工具，怎么样把这个工具调理好，多替众生服务。饮食起居大学问，不能不知道。 所以人家初学佛的人问你，佛教为什么这个不能吃，为什么那个可以吃？你要把道理说出来，别人听了心服口服，知道学习。我们自己的形相，那是个招牌。特别是七十岁以上，七十岁以上开缘就很多。为什么？身体体力衰了，衰退了，血液循环缓慢了，帮助血液循环最好的是酒。 我在年轻的时候常常亲近华严莲社，华严莲社的老和尚，智光老和尚，那是当时的高僧大德。我们那时候年轻二十几岁，常常到道场做义工，所以老和尚常常叫我们跟他一起吃饭。他没有忌讳，他每一餐饭有一杯酒，我们看到奇怪，不敢说。以后到台中亲近李老师，我才把这桩事跟老师说出来。李老师说：对！年岁大了，他这一杯酒是开戒，这不是破戒，不是犯戒。他身体需要，帮助血液循环。他没有喝醉，他只有那个小酒盅一盅。我们晓得了，明白了。所以懂得戒条，每一条戒都是活的，不是死的，在不同场合当中，你要懂得怎么样去做，自他两利。佛法自始至终活活泼泼，不是死呆板的。 ——摘自《大方广佛华严经》（第779卷）【此香水海有大莲华。名种种光明蕊香幢。】 (发布者: 欢迎投稿，网站:无量光佛教网，讨论请进入:佛教论坛) |