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这边举的是别人的例子不算，我举一些末学自己的例子。大家看我这个身材，诸位同胞，看看我的身材像不像个Ａ Soldier？I have been an soldier some years ago。我几年前当过兵，我当过陆军，你看我这个身材戴陆军的头盔，很重，穿一个草绿服，背一支枪，那个枪都快比我高，跑步。而且早上起来，在部队里面要跑三千公尺，大家有没有早上跑三千公尺的经验？三千公尺就是我们学校里面，如果两百公尺的操场，跑十五圈那个距离。一个连队大概一百二十人，我们每个早上要出去跑，一边跑要一边唱军歌，「一二、三四，雄壮、威武」。虽然我没有很雄壮，但是要喊很大声，不然班长会把你叫出去多跑几圈。一边唱军歌，「九条好汉在一班，九条好汉在一班」，这唱著唱著三千公尺就跑完。让诸位同胞猜我跑第几名？怎么鼓掌？我问很多的老师们，他说「郑老师，跑第一名，Ｎumber one。」那个太捧场，没那么厉害，但是一百一百二十几个人，我跑到第十一名，还算不差，可见得素食是有体力的。我在大学三年级的时候，我去参加一个Life Guard Training，救生员训练。大家可以想像我穿个泳装，站在这边当Life Guard吗？他说「郑老师，没有Muscle，没有肌肉不太像。」我还真的去参加训练，我全程参加结束，我们跳下去河泳，一跳下去一个半小时才上来，我们跑到海边一跳下去两个小时才上来，我没有沉下去，我全程参与，全程完成。所以我可以肯定体力绝对够，而且会有源源不断的精力用不完。所以素食，确实是健康长寿，一个很好的饮食方式，真的要道法自然，人要顺著大自然走才会痛快，才会幸福，才会美满。 我们接著往下看，大家认识这位女士，她叫许哲女士，她是我们新加坡的同胞，一百一十二岁。我十年前到新加坡参学，因为老教授在那边办课程，我去当旁听生。因为自己德行不够没有资格参加，旁听也不错。我就听到许哲女士的讲演，我就问隔壁的老师，「这一位老奶奶有一百零一岁吗？」因为她那时候讲演的时候一百零一岁，看起来就只有五、六十岁。为什么？她这边跟我讲，健康、长寿、不老的秘诀就是开心加素食，这个方程式都帮我们讲出来。好，我们接下来有些圣哲人，对这些饮食的一些见地，甘地说一个民族的伟大和它的道德水平，可以用他对待动物的态度，来加以衡量。史怀哲先生说除非人类能将爱心，延伸到所有的生物上，否则人类将永远无法得到和平。为什么？《论语》里面有一段教诲讲得很好，「子之所慎，齐、战、疾」。这个子是指孔老夫子，孔老夫子在《论语》里面提到，「子之所慎」，孔子最谨慎的有三件事，其实也是一桩事，这个斋其实就是什么？我们怎么吃。吃斋的人仁慈，仁慈的人容不容易跟人起冲突？就没有战。当你这个人是仁慈的，我们说仁义礼智信，跟心肝脾肺肾是相对应的，仁慈的人也不容易得病。所有夫子他在二千五百年前，也跟我们提到这些教诲，跟史怀哲先生是英雄所见，大略相同。这个「齐」念斋，那是古字。 好，接下来我们看这位先生是谁？爱因斯坦。他说没有什么比素食更能改善人的健康，和增加人在地球上生存的机会。这一句话如果是在一、二百年前，我们可能感受不到，但是在此时此刻的今天，我相信我们都有这个危机。我们三不五时都会听到，地球的冰层暖化，地球的温室效应，这个等一下都会提到，都跟吃有关，就是环境的问题。全美畜牧业每年产生九亿吨的大便，平均每个人分到三吨，一头牛一年大概产生十四吨的粪便。美国爱荷华州的猪产生五千万吨的粪便，平均每个州民可以分到十六吨。这边要问诸位同胞，这些猪、牛、羊会不会自己盖下水道？Ｉmpossible，不可能，这个时候水源就被污染，所以饲养这些动物牲畜并不亚於工业的污染。明智的抉择食物，也是在保护水源，现在地球都缺水，因为地球暖化，很多的冰层都愈来愈少。而且许多地区的谷物不是给人吃的，百分之八十的玉米、九十的黄豆、九十五的麦子，都做成饲料，消耗大量的灌溉用水。百分之三十三的地球可利用资源，是拿来喂这些动物，然后我们再来吃这些动物。而且大规模的使用杀虫剂、化肥、除草剂，污染地下水，而且整个海、河、湖泊有大量的污染。大家看一下蓝藻的污染，蓝藻的污染大家知道什么原因吗？就是人类过度使用农药。农药里面的氮跟磷，不能完全被这些植物所吸收，它就排到哪里去？排到河、排到湖泊，排到这些海里面去，造成一个蓝藻有利的生长条件。而当蓝藻所到之处，是一个无氧的状态，所以生物就没办法生存，变成死亡的状态。农药的污染是很大的问题。 而且肉食要污染，而且要消耗更多的水，一公斤的牛肉要消耗十万公升的水，麦子要九百公升，土豆只要五百公升。喜马拉雅山它的冰层，你看一九七八年这个白白的一片，雪白的一片，但是到了二００四年，很多地方都融化了。大家看一下这个表，其实整个地球的水资源只有多少？只有百分之二点五是淡水，其他的水资源，我们不见得马上可以利用，只有百分之二点五。而这百分之二点五当中，百分之六十八点七是冰川，所以冰川是人类天然的水库。如果哪一天地球温室效应，冰川都不见，这个时候恐怕以后的这些冲突，不是为了石油，而是为了什么？为了争水源区。大家有没有看到早上蔡老师提到，河川若断流我辈何以对子孙，文化若失传我辈何以面祖宗？这个河川真的断流了，在二００六年的巴西亚马逊河，百年不遇的干旱。为什么会断流？大家看十四个素食者所消耗的地球能源，相当於一个肉食者。所以这么多的耕地从哪里来？因为要吃肉，要花十四倍的土地才有肉吃，所以就要把森林推掉，变成牧场、变成农场。所以大家看这个数据，一九七五年到二００一年，巴西的雨林开发，多数成为牧场或农田。这就是巴西在二００六年为什么会干枯，因为你把热带雨林都破坏。 大家看右手边这个二００一年，是不是好像被理头发理得不太整齐？这是卫星空照图。大家看说还没有全秃。你从太空上看到这一小横，在平面看就一望无际，这是太空上看到的画面。你看百分之九十三的森林消失，跟什么有关？跟吃肉有关，因为畜牧业就是养肉给人吃。所以为什么二０００年到二００五年，亚马逊河雨林消失就是这个原因，导致亚马逊河干枯。大自然每五百年可以生成一寸的表土，但是目前每十六年就会流失一寸，恣意的压榨表土，资源严重流失。所以如果还这样继续下去，等到那一天可能我们的五谷放下去，种不出来，因为地表都被彻底破坏，彻底污染。好，这边谈到这个放牧，畜牧业，呼伦贝尔这些草原，退化的面积超过两万平方公里，占可利用草原的百分之二十一。过度的放牧使全国十三亿亩的土地荒芜，水土流失，百分之六十的草原沙漠化。这是中国大陆的案例。 (发布者: 欢迎投稿，网站:无量光佛教网，讨论请进入:佛教论坛) |