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好，接下来还有一种病叫大肠癌，大肠癌跟肉食有什么关？这边有一个数据我们参考一下，日本平均每天摄取三十克的肉，每十万人有七个女性得大肠癌；英国是一九七克，二十人；美国是二八０克，三十人；纽西兰是三０九克，四十人。跟什么成正相关？跟肉食。有人说那我们大马呢？好，这边也有数据，马来西亚每三十九个人，就有一个人得大肠癌。他说郑老师，三十九个，我运气不会那么差。这个三十九个人是三个种族合起来，那你们猜三个种族，哪一个种族特别容易得大肠癌？你们怎么那么清楚？因为我会这么问，表示比较有危机意识，华人每二十一个人就有一个人得大肠癌。我公布一下刚刚那个得癌症，癌症是不是马来西亚每五个人有一个人得癌症，但是华人是每三点三个就一个得癌症，五个人的数据，是我们的友族帮我们拉上去的，为什么？吃太好做轻松，吃太好然后又少锻炼，当然得病。 来，这边爱尔兰的一个医生丹尼斯．勃凯特博士，他这边也有一个数据，他说高纤的食物通过的时间，是二十到三十小时，这个速度算比较快，所以它可能这个比较不容易致病。但是低纤高脂的食物，通过时间是八十到一百小时，时间延迟，所以增加肠的粘膜跟致癌物的接触。我这边问诸位老师一个问题，我们一块肉在室温底下，大概多久会发臭？四、五个小时会不会发臭？差不多了，六个小时就臭了。但是你把那块肉放在你肚子里面，八十个小时、一百个小时，会不会吸收它的毒液？肯定受影响的。所以我们要吃这块肉之前，要考虑一下，我的器官是适合吃肉还是吃草？这是很科学的数据。欧洲有一个研究机构搜集五十一万九千人，他说纤维的摄取跟罹患直肠癌也是有关的。摄取量比较少的百分之二十的族群，跟摄取量比较多的百分之二十的族群，他得病发病率就降低百分之四十二，将近一半。纤维在什么食物当中比较多？植物性膳食里面富含丰富的纤维。但是在肉食性的膳食当中有没有纤维？答案是Zero，一点都没有，等一下数据里面有。 还有一个病，大家应该也是比较普遍的，叫乳腺癌。我们来看一下，日本人得乳腺癌，这边有一个数据是乳腺癌跟你的什么？跟现代的年代的比例，愈往近代乳腺癌怎么样？愈多。而跟什么有关？跟高脂肪、高蛋白的肉食，愈多的趋势有关。日本妇女乳腺癌少，移民后她下一代的发病率，跟美国的妇女相同，比日本高出将近百分之五百。所以我们要把乳腺癌归因於遗传公不公平？不公平，乳腺癌跟你的饮食比较相关。因为在日本，从脂肪里面摄取热量的比例，是百分之十到百分之十五，但是在北美洲提升到百分之四十，将近三倍，所以乳腺癌的得病，跟肉食是成正相关的。马来西亚每三十一个人就有一个人得乳腺癌，比例高不高？我问诸位老师，马来西亚华人每几个人就有一个人得乳腺癌，是高於三十一还是低於三十一？马来西亚华人每二十一个人，就有一个人得乳腺癌，比例还是比较高的。 还有一种病，也是令我们比较惊慌的，叫骨质疏松症。百分之五十到百分之七十五的骨质流失，就叫骨质疏松症。这个症状有一种情形比较特别，当你得了骨质疏松症最好少出门，为什么？你骑个脚踏车，你踏那个脚车或者motorbike，不小心前面有一个洞，抱歉你的肋骨断掉，因为你骨头已经很脆了。还有得了这个病的人千万不要得感冒，因为感冒通常会咳嗽，结果一打喷嚏或者咳嗽，抱歉你的手臂断掉，这个病不能得。骨质流失，为什么会流失？缺钙。缺钙是不是要补钙？现在问问题，大家不太敢回答，其实钙我们根据专家的研究，吃太好的地方骨头较差，吃得比较好的地区，他的骨头比较差。吃得差的地方，他骨头反而比较好，吃得比较差的地方，他的骨骼反而比较强。大家有没有注意，非洲的那些运动选手特别的会跑，他们吃得比我们好吗？听说我们上一届的奥运，还有一个短跑名将，跑到终点还会做鬼脸。那是哪个国家的？人家吃得没有我们好。所以预防骨质疏松症最好的方法就是什么？吃得差一点，吃差一点就骨头好了。所以根据研究，摄入动物性蛋白三到四个小时，会有更多的钙从尿中流失。所以不是吃骨头就补骨头。来，这边有一个酸硷表，大家看一下，正常体质是你的体液，是七点三五到七点四五，癌症体质是七点零到七点二，而死亡的体质是低於六点八，所以为什么身体要维持酸硷平衡？因为你的体液如果到六点八，你就没办法呼吸，那个输氧量就等於零，你会窒息。所以钙不是吃进多少而是什么？留下多少。因为当我们吃肉食或者酸性的食物，骨头就会释放出钙，钙在骨头里面出来干嘛？做酸硷平衡，把身体的体液，维持在可以生存的一个底线。 接下来还有一个病也满严重，叫心脏病，每三个人就有一个人死於心脏病。美国每二十四小时就有三千名美国人心脏病发，相当於九一一事件丧生的人数。诸位同胞，九一一美国有没有每年纪念？有。但是如果我们在美国心脏病发，有没有人每年给我纪念一下？有时候我们人往往最大的危机，就在身边他没有感觉。来，心血管疾病怎么来的？就是看这个图，他的血液慢慢阻塞，刚刚讲到的你的血不干净，你肝的解毒功能出现问题，然后慢慢就怎么样？阻塞。阻塞之后，我们看他的血液，为什么会阻塞？你看右手边这个动脉硬化的，很可能他刚刚吃完一个Hamburg，或者吃完一个Fried chicken，炸鸡，我的发音不是很标准，他的血液就大概是那样。我看到一个影片里面，有一个美国人，他吃完奶昔、炸鸡跟Hamburg，他去验血，那个医生说，你看你刚刚吃进去的就是右边的血液。这个美国人从那一天以后，就不敢吃这些东西，所以他心血管疾病也得到很大的改善。就像这些图片一样，大家看。如果心血管阻塞在心脏叫心脏病，阻塞在脑部就叫脑中风，都是同一个症状，血液不干净。 这一位艾索斯丁医生，他没有用降胆固醇的药物，也没有让他吃血管扩充剂，只让他吃什么？吃素三十二个月的时间，你看他本来下半部几乎都快堵塞了，但是三十二个月的时间几乎都怎么样？畅通。我们再看右手边这个，他没有用胆固醇药物，他六十个月的植物性膳食，血管阻塞得到百分之二十的改善。这边有人要问为什么老天这么不公平？他吃三十二个月，这边就改善那么多，这边吃六十个月才改善百分之二十。其实老天是公平的，很可能左手边这是什么？有些人会说，我现在还年轻我才三十岁，我还可以吃三十年，我六十岁再来吃草。很可能这个左手边，就是他二、三十岁就吃新世纪健康饮食，右手边这个可能到六十岁才开始吃。所以愈早改变自己错误的饮食，我们愈容易导正自己什么？愈容易把自己的身体给调回来。来，我们再看下面这一张，这是六十个月的植物性膳食，血管得到百分之十的改善，下面是六十个月的植物性膳食，血管得到百分之三十的改善，这个都是艾索斯丁医生真实的病例。所以我们人可以不用吃药，病是吃出来的，一样可以吃回去。 (发布者: 欢迎投稿，网站:无量光佛教网，讨论请进入:佛教论坛) |