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下面这张投影片告诉我们，化肥跟有机肥我们来做个比较。投影片上面告诉我们，要产出二十三万吨的氮肥，所需要的场所、资本，还有它的效益。在图片的中间，这是指工业的大量的生产，图片的右边是有机肥的小规模的生产，这叫农家肥。我们来看，用工业生产的方式产生二十三万吨的氮肥，需要的场所，是燃油或者是煤炭的肥料工厂，它需要这样子的工厂来生产。但是有机肥模式不一样，它需要二万六千一百五十个小的村落，这个小村落它就可以小规模的生产有机肥，产生二十三万吨的有机肥。而资本额，工业生产需要投入的资本额，是一亿四千万美金；而小规模的有机肥，只需要一亿二千五百万美金。制造的职位，工业生产制造一千个职位；有机肥料的生产，可以制造十三万个工作的位置，提供这么多的工作的位置。 接下来，我们来看下面这里，产生二十三万吨工业的肥料，能源的消耗每年需要消耗一亿度的电。而有机肥则不需要消耗任何的电能，它只要自然的能量，就是太阳能，就足够了。产生的能量，刚刚是讲消耗的能量，以工业的生产来讲，消耗了一亿度的电，但是它产生的能量只花在哪里？只花在让作物成长这样的部分。可是反过来我们看有机肥的生产，它没有消耗任何人工的电能，而它却又能够提供六十三亿度的电。结果两个一比较起来，我们可以看到哪个比较环保？当然是有机肥更环保，而且能提供我们很多电能的使用，像沼气这样子的发电。下面从污染的角度来看，工业生产会产生烟尘、噪音跟热污染；而有机肥的生产，则不会有任何的污染。在污染的降低的部分，工业生产没有办法降低任何的污染。而有机肥它能把生物的废物，它的本来有污染的这些废物，我们讲粪便把它转成有用的肥料，可以降低我们刚刚所讲的，那些地下水的污染。所以这是个非常好的方法。 而这张图片告诉我们，现在的河川受到这些氮、磷、钾，这些化肥的污染，很多的河川已经酸化了。从上游这么多的污染汇集，然后流到了下游，而这些酸性的河川的污染，造成了蓝藻的污染。我们看到了这张投影片上面，这四张照片都是蓝藻的污染。酸性的河川造成了蓝藻的污染，而蓝藻的污染又造成河川优氧化的状况。河川的优氧化、蓝藻的污染，除了造成缺水之外，还造成生物大量的死亡。我们来看这张投影片，在第一个图片，我们看到酸性的这些物质流到海洋之后，慢慢的造成了藻类大量的繁殖。第二张图是藻类大量的繁殖之后，我们看到它就会跟鱼类来抢氧气的供应，最后让氧气全部被抢光光，鱼全部都死掉。这个蓝藻污染，或者是红藻污染的区域，一条鱼我们都看不到，在专业的名称里面，我们就叫它「死亡的区域」。所以我们从这个议题当中看到了现代农业，跟现代养殖业关联性之后，看到了环境受到无比大的伤害。怎么样来避免这些伤害？还是要从我们改变饮食习惯做起。时间的关系，我们这节课，先跟大家分享到这里，谢谢大家。 资料恭摘:净空法师专集网站 新世纪健康饮食 周泳杉老师主讲 （第十三集） 2008/2/13 上德传播公司 档名：52-253-0013 (发布者: 欢迎投稿，网站:无量光佛教网，讨论请进入:佛教论坛) |