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如果我们要去清除这些污染，我们看到这张投影片，清理一个水源的污染必须要花数亿的美金。所以各位朋友，很多的科学家已经提出这样的劝谏，就是在经过很多科学评估之后，他们发现动物的饲养，所产生的污染，并不亚於工业的污染，这是很多科学家已经提出的这样劝谏。那我们就了解到，其实慎重的去选择我们的饮食，也是在保护水源。当我们远离动物性的膳食，自然养的就减少了，养的数量减少了，我们的水源自然就被保护了。所以这是非常直接的效益。我们如何用我们一己的力量，来保护这个地球？很简单的从吃素开始。然而水源的保护，还衍生出非常多的议题。 我们看下面许多的地区，它的谷物并不是给人吃的。有百分之八十的玉米、百分之九十的黄豆，跟百分之九十五的麦子都是做成饲料，因此还要消耗大量灌溉用水。刚刚我们提到，除动物的粪便污染水源，消耗了干净的饮水之外。饲养动物，我们还要拿非常多的谷物来饲养它，谷物的灌溉需不需要用水？需要，这也是饲养动物第二个消耗水源的来源。所以我们看到动物的饲养，已经有这两个消耗了。再看这些植物，作物的耕作过程当中，还要消耗更多的水。我们看这张投影片上面告诉我们，灌溉用水，这是全球的状况，灌溉用水占百分之七十的可用水的量，我们现在的状况。所以科学家观察到，灌溉造成世界上，主要的河流有百分之十的水，没有办法到达海洋。因为要灌溉这些谷物，灌溉完之后成长出来，不是给人吃的，是给动物去吃的，它就要花这么多的水。 再来，我们还看到什么？肉食要污染、消耗更多的水。科学家就统计生产一磅的牛肉，大概需要消耗五千加仑的用水。可是同样生产一磅的苹果，却只要四十九加仑；生产一磅的马铃薯，只要二十五加仑。也就是说，生产同样重量的苹果，它所使用的水，只是牛肉的百分之一；生产同样重量的马铃薯，所消耗的水是生产牛肉的二百分之一。各位朋友，当我们考虑到饮用水的消耗的因子，我们就要很冷静的来思考，同样产生这么多的谷物，这么多的水果跟蔬菜，为什么我们要花一百倍到两百倍的水，来得到肉食？这是我们要去考虑的问题。当我们考虑这些问题的时候，我们还要再深入的去看。这张投影片告诉我们，我们要去种植这么多的农作物，除了灌溉水之外，大量使用杀虫剂、化肥、除草剂，还会大规模的去污染地下水。你看现在已经有好几个来源，都在消耗饮用水。 下面我们看到投影片，这是飞机正在大量喷洒农药的状况，这些农药的使用，在现在也是非常的惊人的，这些都会随著时间的推移，污染到我们的水源。各位朋友，现在的农业隐藏著莫大的危机，农药的使用超出我们想像的范围。大家看这张投影片，每年有二十二点七亿公斤，这是统计的杀虫剂排入大自然，二十二点七亿公斤。它不但造成昆虫和友善的微生物一起死亡，也让土地日益的贫瘠，土地不再肥沃。科学家发现农药让生产率降低三分之一，本来以为喷农药可以提高生产率，结果这几年，科学家也发现其实没有，正好相反，农药的使用让生产率降低三分之一。不但伤害野生动物，也伤害人类自己，不是只有吃有毒害，连我们穿的衣服都可能毒害地球。 这张投影片告诉我们，穿出永续无毒的环境。棉花田很多的种植，已经使用大量混合的肥料和农药，肥料跟农药它也会污染地下水、饮用水，不但毒害这些鸟类、海洋的哺乳动物，也伤害农人自己，以及他的下一代。所以我们为了要提倡健康的农业，我们呼吁不要再使用农药，不要再使用化肥，回归到我们传统的农业。这是我们从整个肉食的养殖业课题，回归到农业养殖这个问题，我们去观察，它是息息相关的，所以牵一发而动全身。我们需要大量的肉食就需要大量的养殖，养殖大量的家禽、家畜，面临到的不但是它的排泄物的污染，还有它需要这些作物的提供，又消耗了灌溉的水。再加上这些植物，想要让它很快速的生产出来，提供这些养殖业，他又想出了很多的办法。譬如说农药的使用、化肥的使用，再度的来污染环境，让我们的下一代，付出很大的代价。 这张投影片上面，我们看到环境的污染，谁获得了利益？在中国的卫生部统计的数字显示，二００一到二００六年出生的缺陷儿，全中国大陆高达八十到一百二十万，也就是平均每两分钟、两分多钟，就出生一个缺陷儿，而且将近有三千万个家庭，曾经生育过先天缺陷和残疾的儿童。这是我们在前面看到，每年有二十二点七亿公斤的农药，流到大自然里面，还有这些化肥，还有动物的粪便污染，可能所带来的这些后遗症，这些都是我们看到的。从整个宏观的角度来看，我们是不是全体的人类，都应该来思考怎么样做，才能够让我们的下一代更健康。这个投影片告诉我们，全球化肥滥用的趋势，也看到了一九六０年，预估到二０二０年化肥使用的趋势。我们可以看到在已开发的国家，将来的化肥使用趋势会慢慢的降低，但是开发中的国家是升高的，为什么？因为眼光太短浅。 纵观全球化肥使用的趋势，在上个世纪，到最近它的使用量，非常严重的，有滥用的情况。我们知道植物施化肥，就像是人吃吗啡一样，人在吃这些毒品的时候，他的剂量只会愈来愈增加，他不会愈来愈减少。因为上瘾之后，他对这些药物的依赖就愈来愈增加。化肥也是一样的，就像吃吗啡一样，你这一季第一次施化肥，感觉好像长得很好，可是这片土地已经被污染了。将来几个季度下来，长年下来，你的化肥必须要愈来愈多，植物的生长才会达到这样的水平，为什么？因为土地贫瘠了。所以整个的作物，在施化肥的过程当中，并没有得到好处。反而土地贫瘠之后，植物得不到适当的养分，它的抵抗力不够，所以就遭虫子，农药就要特别多。农业专家对这方面，现在慢慢清楚了。如果一个作物它能够非常均衡的摄取到营养的话，它不遭虫子。就跟人的生理健康一样，我们的体质要是健康的话，即使有病菌进去，病菌没有办法生存，我们生理是健康的。 可是各位朋友，植物也是一样的，我们大量的施化肥，这些化肥氮肥、磷肥、钾肥，它虽然对叶、果、茎的生长所需要的，可是我们忘了，不是只有这三种元素是植物所需要的，植物还需要一些微量的元素。在化肥大量的施用之后，这些元素可能慢慢都会流失掉，不见了，造成植物的营养不良。营养不良它就遭虫子，它抵抗力不够它就遭虫子，虫害就会非常的严重。这个状况就是个恶性的循环，这个给电视机前面的朋友一些参考。我们呼吁传统的耕作，能够在我们这一代重新的复兴起来，不要再用化肥，不要再用农药。当我们改变这个工作习惯的时候，或许在短时间之内，我们生产的效果会降低，我们的生产量会降低。但是请大家要把眼光放远，如果我们坚持这样的传统耕作，不要出一年，不出一年土地得到休息，得到喘息，一年之后土地的生机恢复了，我们的产率跟产量会慢慢的提升。这点我们希望有志之士，或者是从事这一方面工作的朋友，能够一起来呼吁，一起来提倡，这是我们乐见其成的。这是化肥的问题。 (发布者: 欢迎投稿，网站:无量光佛教网，讨论请进入:佛教论坛) |