有些素食者甚至连一切由动物而来的食品,如奶、蛋、蜜糖、燕窝等与动物相关的食品都不吃,而且连一切与动物相关的制品也不使用,如皮衣、皮鞋、皮包等,这类人被称为“严格素食者”或“纯粹素食者”。 另外还有一类显得更极端的,是只吃未经处理过食品的“纯天然素食者”(Living Foodist or Raw Foodist)。这类素食者以西方宗教某些教派成员为主。他们不仅是只吃植物,而且只吃未经煮熟及加工,或不经农药处理的有机植物。 这种素食模式当然很难达到百分之百的纯天然,一般是饮食中有75%以上生的或天然素食,便可算是纯天然素食者了。其中也包括一些常年吃水果、吃发芽类植物,以及常年喝果汁的人。他们不会饮用商店中出售的饮料,因为那些苏打水、咖啡、瓶装果汁等饮料都加工过,含有色素、防腐剂等化学物质,不再属于天然食物。 纯天然素食者的饮食理念是绝对的健康与环保。他们认为生吃食物的人,身体和精神状态都较佳,包括有更多的体力、更强健的身体,而且体重减轻,体内毒素被清除,有更强的免疫力抵抗疾病,病后也能更快康复等。由于不再需要煮食,因此不会浪费电力或其他燃料,能节省地球上的能源。 当前,除了少数孤绝的宗教信徒,有可能接近或完全符合的天然素食的标准之外,对于大多数的素食者来说,这种纯天然素食对自然环境和农业耕作方式的要求太苛刻,几乎很难做到。更何况在中国的传统中,历来有“极高明而道中庸”的哲学思想,不赞成过于极端的做法。这种极端的方式更可能吓跑那些本欲尝试素食的人,对素食理念的全面推广和传播并无好处。 少数派的生活难题 中国人的人际关系体现在“吃”上,不少人担心食素会影响社会交际,被别人视为异类,其实这种担心是多余的。 作为这个社会里的“少数派”,素食者要想按照自己的心愿,过一种有别于他人的素食生活,自然会受到各方的压力,遇到各种难题。虽然其中的具体情况千差万别,但作为一个素食者,的确要承受许多真实的、来自社会各方面的心理压力。 所以,一个素食者要用自己对一切生命的爱心和耐心,来对待不理解自己生活选择的亲人、朋友,长此以往,总有一天会得到亲人和朋友们的理解。因为从根本上说,大家不理解你的出发点,大多数也是善意的关心和爱护,一旦他们真的从你身上看到了素食的光明前途,一切都会改变了。 在中国,人与人之间的亲密关系往往都会体现在“吃”上。现在有不少人认为,素食的观念可以接受,但担心因此而影响社会交际,会被别人视为异类,失去朋友,失去生意上的机会。这种担心看似有一定的道理,但实际上却也是多余的。 就笔者多年素食的经验,绝大多数非素食的人们,是可以接受一个素食者作为朋友的。至于生意上的伙伴,一个素食者更容易得到别人的信任,毕竟连动物都不愿意伤害,更不可能有意去伤害别人。 素食与非素食,其实只是一种饮食观念的不同而已。非素食者认为最有营养的食品,在素食者看来却正好相反。只要尽自己的本分做事,尽自己的真诚与人交往,自然会保持良好的人际关系。笔者的朋友非常多,尽管大多数是非素食者,但同样能坦诚相待。一般与朋友结伴外出,饮食上虽偶有不便,却并无特别的妨碍。 如今这个时代,是一个“个性异类”大张大扬的时代。素食主义已经成为全球的时尚潮流,现在吃素是相当方便的。在港台,几乎没有任何人对素食者另眼相看,没有人会当你是异类,在西方国家则更是如此。我相信在不久的将来,随着素食观念的深入人心,素食族群会越来越壮大。 另外,民以食为天,现代的素食者口福是大大超过了过去,因为有那么多现成的大豆仿荤食品供人食用,素鸡、素鱼、素肉味道跟真的相似,连素蛏子、素黄螺都应有尽有。一般的家庭只要去买来仿荤原料下厨就行了,我以为仿荤素品的意义在于,不伤生害命,照样可吃到美味佳肴。 循序渐进地戒荤 如果你吃肉的积习真的很重,请抽出一个下午的时间参观一个屠宰场。 一个人如果想要改变一个根深蒂固的习惯,最好不要鲁莽从事,连根拔起,因为这样会一下子因失去平衡而导致错乱;应该不闻不问,努力去培养一个与之相反的习惯,并对新的习惯加以无微不至的关爱、呵护。一旦这个新的习惯培养成熟,旧的习惯就会在不知不觉中,渐渐被取而代之。 作为一个“过来人”,笔者自然也采用了许多克服“肉欲”方法。下面是大多数素食者都采用过的共同方法。 首先,要购买一本全面介绍素食主义理念的书,再买二至三本素食烹饪方面的书。花钱买书是养成一个令你终身受益的好习惯的必要投入。你可以为此精力更旺盛,寿命更长,节约更多的钱,因为素食的开销一般只有非素食的一半。 然后,你要认真从书上了解为什么吃素好,并且记住这些道理,常常提醒自己。之后,再根据菜谱学习制作一两样令你喜爱的素菜,它们将成为你过去正餐中荤菜的主要替代品。平时尽可能采购各种素食原料,以增加素食的花色品种,提高吃素的兴致。有很多用豆制品、面筋和香菇等原料制作的仿荤素食材料,可以经常买来代替肉食,例如素鸡、素鸭、素鱼、素火腿、素什锦…… 参加素食协会或类似的沙龙聚会,要经常与其他素食者交流经验和心得体会。若有宗教信仰,要经常去寺庙里烧香听经,多亲近自己信赖的高僧大德,多与吃长素的老修行们一起共事,了解杀生受报、因果轮回的道理。 当然,如果你吃肉的积习真的很重,在已经尽了一切努力之后,仍然还想吃肉……那么,请抽出一个下午的时间参观一个屠宰场。我相信,那里的血腥、残忍、肮脏、恐怖……将像噩梦一样紧紧缠绕着你不放。因此,你将再一次努力,直到成功。 事实上,许多素食者说戒荤就像戒烟一样平常,甚至比戒烟更容易。因为戒烟的结果仅仅是除去了一个不良习惯而已,却无法获得更大的精神意义。而素食的转变过程,会带给你越来越愉快的心灵解放。 除身体更加健康之外,你还会因为正在投身于低碳、环保和仁爱的理想事业而充满喜悦。你已经知道,素食是人类自然的饮食;素食对地球环境的损害是最低限度的;素食使人了解到所有的生命都是宝贵和有尊严的。 (发布者: 欢迎投稿,网站:无量光佛教网,讨论请进入:佛教论坛) |