佛教对饮食的看法（发帖人：伙炎）

（节录自正如法师《佛遗教经讲解》）

经文：“汝等比丘，受诸饮食，当如服药，于好于恶，勿生增减，趣得支身，以除饥渴。如蜂採华，但取其味，不损色香。比丘亦尔。受人供养，趣自除恼，无得多求，坏其善心。譬如智者，筹量牛力所堪多少，不令过分，以竭其力。”

一、三德六味妙饮食

以上这段经文是讲饮食。人以食为天，不仅是人，一切有情生命都以食为头等大事。大家在公园里一定都有看到鸽子、松鼠等动物一天到晚不停地在找食物。鸽子、松鼠等动物的主要工作就是“吃饭”。

二十多年前，祖国大陆农村里的农民，为了填饱肚子的三餐，一年365天都在田园里劳动，可是，还是填不饱肚子。当时的社会，人们开口闭嘴、见面分手都离不开一个“食”字。如今，中国仍将解决民众的温饱问题作为一项重大国策。就是当今物质高度文明的美国，人们日常生活也离不开食。确切地讲，人们就是因为“食”才忙碌着，就是因为“食”而活着。如果人没有食了，人的这一期生命也必将结束了。

许多人看到一些学佛人穿着随随便便，饮食也马马虎虎，不讲饮食营养，没有饮食卫生观念，以为学佛人不讲饮食，排斥饮食。这实在是莫大的误会。佛教不但没有排斥饮食，而且非常重视饮食，更对饮食文化贡献良多。

法轮未转，食轮先转

《大智度论》卷三中说：“比丘以乞食资养色身，清净延命。”比丘就是出家僧人。比丘，有乞士的含义。乞士就是，（1）上乞佛法以养慧命；（2）下乞饮食以养色身。从比丘一词中，可以见得出家僧人是离不开饮食的。换句话说，比丘就是饮食的异名词，比丘与饮食是密不可分的。

后世更有人大唱：“法轮未转，食轮先转”。过去，佛教寺院举行大法会时必有说法，“说法”是转法轮；又必行斋食，斋食称为食轮。现在，法会还未开始，厨房里已经开始准备斋饭了。这便是“法轮未转，食轮先转”。

不但出家比丘要饮食，就是佛祖释迦牟尼也需要饮食。《金刚经》一开头就向我们如实展现了佛陀持钵乞食的情景：“尔时，世尊食时，著衣持钵，入舍卫大城乞食。于其城中次第乞已，还至本处。饭食讫，收衣钵，洗足已，敷座而坐。”佛陀亲自托钵上街挨家挨户乞食，解决自己的吃饭问题。

我们娑婆世界的佛、僧人、众生要饮食，其他佛国的众生也有饮食。《阿弥陀经》中就告诉我们：“其土众生，常以清旦，各以衣祴，盛众妙华，供养他方十万亿佛，即以食时，还到本国，饭食经行。”远离我们这里“十万亿佛土”外的极乐世界，也有“食时”，“食饭时间”。极乐世界众生“饭食经行”，吃完饭后，就开始修行。

饮食问题相当重要，菩萨在行菩萨道时，还将解决众生的饮食问题当作菩萨道的具体行为来做，把解决众生饮食问题作为成佛的一种重要承诺。《药师经》里说到，药师琉璃光佛在行菩萨道时，发下了十二条大願。其中，第十一条大願这样说：“願我来世，得菩提时，若诸有情，饥渴所恼，为求食故，造诸恶业……我当先以上妙饮食，饱足其身，后以法味，毕竟安乐。”

三德六味供佛及僧

有吃有喝，吃饱肚子，这还远远不够，我们不但要吃得饱，还要吃得好，吃“上妙饮食”。《盂兰盆经》说：“具饭百味五果……尽世甘美，以著盆中，供养十方大德众僧。”目连尊者为了救他的母亲解脱饿鬼苦难，就用“百味五果”、“尽世甘美”饭菜，“供养十方大德众僧”。“百味五果”、“尽世甘美”，是用以形容世间上最好吃的饭菜、水果等食品。 “具饭百味五果”，又是形容饭菜、水果等食品品种繁多，具足人体所需要的各种营养成分。人体需要各种不同营养，因此，一餐饭里就要具有各种不同营养成分的食品。

吃上世间上“尽世甘美”的饮食，这还远远不够，我们还要品尝他方佛国的微妙饮食。《维摩诘经》里头就为我们作了示范。经中记载：舍利弗心想：“日时欲至，此诸菩萨当于何食？”舍利弗心一动念，维摩诘居士便已知晓，于是化作菩萨到“众香国”“香积佛”处取回“满钵香饭”。其饭的香气“普熏毗耶离城及三千大千世界”。维摩诘居士以此“香饭”供养与会菩萨、声闻、比丘等众。“诸菩萨声闻天人食此饭者，身安快乐。譬如一切乐庄严国诸菩萨也。”（同上）

大家都有参加“佛前上供”。我们在上供、用斋时，也以最好的饮食供养诸佛菩萨，以及法界一切众生，还不忘虔诚念诵观想：“此食色香味，上供十方佛，中奉诸圣贤，下及六道品，等施无差别，随願皆饱满……三德六味，供佛及僧，法界有情，普同供养。”佛教饮食制造，早就注重色香味，“三德六味”。

“三德”是，（1）净洁，指清洁卫生健康的食品；（2）轻软，指食品吃起来柔软，而不粗糙涩滞，泛指好的食品；（3）如法，指饮食制造得宜。“六味”是，苦、酸、甘、辛、咸、淡。食品色香味俱全，吃起来味道适宜，可口可乐，又有益身体健康，这就是三德六味。

吃粥吃饭入道途径

吃饭，看似普通平常之事，可是，吃饭在佛门中看来又是非常崇高的事，吃好饭还是佛家修行之道。《云门广录》上，有僧人问云门禅师：“请禅师指示入道的途径。”云门禅师说：“吃粥吃饭。”吃粥吃饭，是进入佛道的途径。大家天天吃粥吃饭，有没有“入道”？《景德传灯录》第六卷中，源律师请教慧海禅师：“如何用功？”慧海禅师答：“饿了吃饭，困了就睡。”《五灯会元》第十九卷中记录，一日，守端禅师上堂说：佛有“众生无边誓愿度，烦恼无尽誓愿断，法门无量誓愿学，佛道无上誓願成”四弘誓愿，我也有四弘誓愿。我的四弘誓愿是“饥来要吃饭，寒来就添衣，困时伸脚睡，热时爱风吹。” “饥来吃饭”是守端禅师的四弘誓愿之一。

我们这个肉体，是靠饮食来维持的，怎么可以不饮食呢？以前，我也受一些所谓的“老修行”的影响，也不爱饮食，不把饮食当作一件事，觉得饮食是浪费时间，真正要吃饭了，就随随便便吃点什么哄哄这个“臭皮囊”的身体算了。现在，大家明白了，原来吃饭是“四弘誓愿”之一。饥来无饭吃，身体无力气，神志也昏迷，哪还有佛的四弘誓愿？

我们这肉体，虽是四大假合无常的，但是，我们现在要借用它修行，所谓“借假修真”。然而，这肉体是要靠饮食来维持的。因此，我们要发愿“吃粥吃饭”，用了饮食才有健康的身体，有健康的身体才能学法门、断烦恼、度众生、成佛道。饮食本来就是广大菩提行。 (发布者: 欢迎投稿，网站:无量光佛教网，讨论请进入:佛教论坛)