《僧祗律》中说：“多食有五苦：一、大便数；二、小便数；三、多睡；四、身重不堪修养；五、多患不消化也。”一个人每天吃太多的食物，或者太讲究美食，则增长贪心，妨碍修行，影响身体健康，闹出人命。

贪吃的人，明白了以上经文后，还可以做一种叫“食厌想”的观想，它对治疗贪吃病也很有效。许多同修通过“食厌想”而不再贪吃。什么是“食厌想”呢？《法苑珠林》说，“食厌想”：观想世间饮食由种种不净的因缘而产生，如肉从精血水道生，精血水道是为脓虫住处。又如苏乳酪从血变所成，血水与烂脓无异。以此观想，能远离对食物之贪爱，而达到厌食的效果。还有《地藏经》中说到：地藏菩萨“若遇饮食无度者，说饥渴咽病报”。这是说，对饮食没有限度的人，将来要得饥渴、咽喉疾病的报应。

饮食的目的，在于消除饥渴，养身健体，如法饮食更能延年益寿。因此，讲究实益，没有必要铺张浪费。反而，有时吃些粗粮淡菜，对身体健康有益。吃清茶淡饭，并不是难以见人的事。《荀子·天论》里说：“君子啜菽饮水，非愚也。”君子吃豆类，喝清水，过清苦生活，并不是愚昧。大梅禅师“一池荷叶衣无尽，数树松花食有余”的诗句，也道出了僧人清苦生活的本色。然而，如今有些人经济条件很好，就是不买好的食物，上街专门找便宜的菜摊，购买最便宜的蔬菜，买自己不喜欢的蔬菜，还要讨价还价，钱财抓得紧紧的，煮饭吃饭随随便便，马马虎虎，不讲卫生，还说自己是“惜福”，能吃苦，不贪饮食，是讲修行，其实，这已是贪了。

饮食，除饥渴，养身体，消烦恼。可是，贪求迷恋饮食，则“竭其力”，适得其反，是谓愚人。现在，我们根据我们的条件正当享有、正当追求美食，是完全符合佛法精神。我们拥有饮食就很知足，就有惭愧心，更何况是接受好的饮食？！如今，我们虽然是自力更生，自给自养，可以较自由地选择饮食，然而，我们仍然需要有以上经文所说的精神。

    三、饮食行持及其他

说到这里，我们顺便再来简单了解一下中国丛林生活中僧人用餐仪规，以及僧人饮食方面情况。

    吃饭的行持

中国汉传佛教僧人住在寺院内，饮食由寺院统一制作，僧人从事农田耕种等劳动，自己生产粮食蔬菜，也接受施主供养。

用斋板响，大家从各个殿堂鱼贯出来到吃饭的斋堂，依序端身正坐，坐势如钟。“行堂师”为大家上饭菜之后，大家先念“供养词”，唱佛菩萨名号，供养佛法僧、法界诸众生。念诵结束，拿起筷子，端菜碗过来放好，然后端饭碗过来，才开始吃饭。端饭碗时，左手持碗，大姆指压在碗边上，其余四指托碗底，叫做“龙含珠”。左手比喻龙头，碗比喻珠。右手拿筷子，叫做“龙爪点珠”。古人说，这是“吉祥尊贵相”。

开始吃饭时，要作三念，就是在第一口饭时，心中默念：“願断一切恶；”在第二口饭时，心中默念：“願修一切善；”在第三口饭时，心中默念：“願度一切众生断恶修善，普共成佛。”吃第四口饭时才可以吃菜。

吃饭之中，还必须始终作“五种观想”，这就是“食存五观”。一、观“计功多少，量彼来处”；二、观“忖己德行，全缺应供”；三、观“防心离过，贪等为宗”；四、观“正事良药，为疗形枯”；五、观“为成道业，应受此食”。

吃完饭，摆好碗筷，还要唱谢词，感谢天地日月万物、国家人民众生，并祝“所谓布施者，必获其利益，若为乐故施，后必得安乐。饭食己讫，当願众生，所作皆办，具诸佛法。”

吃饭之中，没有碗筷相碰、嚼食等声，非常安静，上百位僧人在斋堂吃饭，斋堂外游客走过都不知道斋堂内有人在用斋。据说，朱德到福州鼓山涌泉寺参观，刚好从斋堂外经过，有人告诉他里面有上百位僧人正在吃饭。朱德不信，往门缝一看，大吃一惊，连忙称赞说：“怎么上百人吃饭一点声音都没有？佛门纪律比军队纪律还好！”

平时，我们各位吃饭前，也应该恭敬默念：“供养十方三宝一切众生。”然后开始用餐。用餐后以感恩的心默会：“感谢天地万物、一切众生！祝愿一切众生断恶修善，皆成佛道！”我们不仅自己有色良好的习惯，也要教导我们的儿子们有这个良好的习惯。但是，不勉强。

    饮食卫生有功德

有人说：“佛门饭菜，味道不错，就是卫生不够。”他们的根据是，有些寺院厨房邋邋遢遢，蔬菜随便放着；怕浪费水有罪，碗、碟、蔬菜也不怎么洗，等等。其实，佛教是最重视饮食卫生。

《根本说一切有部毗奈耶》第三十六卷中，佛说：“若诸苾刍曾所触钵，未好净洗。若小钵，若匙，若铜盏，若安盐器，而用饮用食者，皆得波逸底迦罪。”梵语“波逸底迦”又译“波逸提”，意译应忏悔、令堕等。是说，所犯的罪比较轻，如果及时忏悔，罪业可以消除；如果犯罪的人不及时忏悔，这些罪能够令犯罪的人堕落恶道。又说：“若手触钵袋，若拭巾、锡杖，若户钥及锁，如是等物。若触捉已，不净洗手，捉余饮食，乃至果等，吞咽之时，皆得波逸底迦罪。”

我们都知道吃不卫生的饮食，能感染种种疾病。佛更告诉我们吃不卫生的食物，或让不净之物接触食物，或给人不卫生食物，都犯“波逸底迦罪”，都可能招来恶报。《佛说护净经》是宣扬饮食卫生的经典。经中佛告诉阿难，有比丘“食不净食，堕此臭秽粪屎池中，常食不净。五百万世中受此苦恼。”经中又记载说，有一比丘以不净的手接触僧众饮食，以不卫生的饮食供养僧众，后堕饿鬼中受苦。又说：“诸有设食之处，一切如法作斋，不得怀挟余残食。”什么是残食？“于先尝啜此食，都作残食。”该经又说：“如法作斋食，可得福德。诸天欢喜，百神庆悦，天神拥护。” (发布者: 欢迎投稿，网站:无量光佛教网，讨论请进入:佛教论坛)