第三种行业就是警察。每一个来到警察先生面前的人，心情怎么样？他可能都是面临人生很危急的状态，心情非常恐慌，这时候假如我们警察无德，他们就好像堕到黑暗的深渊一样，感受到叫天天不应，叫地地不灵；他会感受到这个社会已经没有温暖，没有正义。当这个时候我们警察从业人员提起当人民公仆的态度，全心全意帮人民解决问题，那他一生感恩戴德。我就跟这些警察同仁说，每个人来你都全心全意帮他，我们的人心马上就上扬。甚至於某一个犯人，你用真诚的心拍拍他的肩膀，做人要孝顺，不要再让父母这么担忧。你可能这么一拍，这么一讲，把他的良知唤醒，所以这一个工作也至关重要。

　　当然一个人要把工作做好，一定要先把家庭经营好，所以在课程当中我们也谈到夫妻，谈到孩子的教育问题。谈到九点钟，我说诸位阿sir，我们今天演讲到这里结束。结果所有的人，很多人异口同声：你不要下来了，你继续讲。我在那里不知如何是好。后来我打了一个圆场，我说：我还以为刘德华演唱会才有安可，没想到演讲还有安可。结果这个领导者，这个干部就说：不然加半个小时，到九点半。我后面又讲了半个小时，讲完之后，我体会到当刘德华的感觉，什么感觉？这么多大男人围著你叫你签名。真的，每个人都有很真诚的本性，都可以被唤醒的。后来还有朋友把他家庭里面一些问题，才跟我见第一次面就托出来，很真诚的跟我探讨。我们看了也很感动，但是看了也觉得现在的家庭确确实实都有一本难念的经。

　　人生绝对不是你接到就是一盘好棋，人生真正的功夫跟价值在哪里？在你接的这一盘棋并不好下，但是你走的每一步却是下的有声有色，所谓「人生自古谁无死，留取丹心照汗青」。用我们的真诚照每个身边的有缘人，所以三种行业不能缺德。而这一位雷久南博士非常有道德良知，所以她知道这个终究不是真正能解决癌症的方法，所以她开始深入研究食物，研究心理对身体的影响，研究心灵对身体的影响。所以她出的书当中都是谈身心灵三方面，三位一体。我们说双管齐下，她是三管齐下，短短几本书就抓住了她一生几十年的经验。所以学健康，雷久南博士就是巨人，你只要站在她的肩膀，就可以把这些经验拿过来受益，而且她不会跑到你们家面前跟你要钱的。因为一个人为什么对这些知识会有这么高的见地？他的动力在哪？只为名、只为利的人，他的见地不可能有很高的，都是那一颗无私的心希望能真正挽救别人的身心健康，他才会有这么高的见地。所以学任何东西，只要肯受教、肯承接别人的经验，你就很省力。

　　我们刚刚谈到的观念当中，理解到现在的健康问题是营养过剩，所以现在就要来考虑如何让营养均衡。连健康都不离我们中国很重要的哲学思想叫「中庸之道」。太过了就营养过剩，不足就营养不良，所以还是要遵循中庸之道。刚刚提到了蛋白质只需要四十克到六十克就好，而食物当中，素食里面就有很丰富的蛋白质。当我们吃太多动物性的蛋白质，蛋白质一过剩，身体产生更不好的影响，什么影响？蛋白质是酸性的，身体它是弱硷性，身体就是一个很大的化学工厂，当你的身体本来应该是弱硷，现在变酸的，就是把你的内脏泡在酸的体液里面，所以久而久之你的内脏会衰竭。所以现在人的器官很早就会出状况，因为你把它们长期泡在酸的环境。

　　酸性体质，有一句俗话就讲酸性体质是万病的根源，这都不是乱讲的。因为你的体质变酸了，你的身体会开始启动维护你的健康，所以它就必须要酸硷中和，慢慢让你的身体变成弱硷性。但你又没有吃硷性的食物，硷性食物蔬菜、水果最多，而你没吃，它只好从你身上的硷物质抽出来跟它酸硷平衡，从哪里抽？身体里面最多的硷性物质就是钙，钙质，钙质最多的就是你的骨骼，所以就必须从你的骨骼渗出钙质来做酸硷中和。钙质一出来，请问你的骨骼会怎么样？骨质疏松症。很多现在的现象都不是偶然，我们一定要把道理搞清楚，不然一大堆人就只在结果停留，说现在的人流行得骨质疏松症，好像都是抽签来的，那不对的。所以一抽出来，你的骨骼密度就开始松掉。所以很多人去检查，三十岁的骨头验出来是五十岁、六十岁。很多的老人因为骨质疏松，他有时候打一个喷嚏骨头就断了、就死了，老人最怕什么？最怕骨折，骨折之后，命都不会太长。

　　而现代人的骨骼状态一年比一年下降，为什么？因为食物偏酸，现在人特别喜欢吃肉。我们再来看一看，我在教书的时候，学校的午餐有四样菜，两样蔬菜、两样肉。结果每一次两桶菜都吃不到一半，那个肉比方说是只鸡腿，孩子吃得狼吞虎咽要去抢还剩下的那二、三只。所以长期饮食失衡，都是偏酸性的。我们再来看看吃肉对身体有什么坏处？吃肉会吃进很多毒素，其中一种是无形的，什么无形毒素？动物被宰杀的时候它的情绪怎么样？人在面临死亡，情绪怎么样？是最顶点，所有身上的腺体会分泌出来，然后产生大量毒素。所以诸位朋友，你有没有发完脾气之后觉得神清气爽，力大无穷？发完脾气之后，觉得身体怎么样？四肢无力，因为脾气一发，毒素马上渗出来。而动物在被宰杀的时候，就是它最愤怒的时候，这是无形的毒素。

　　再来我们看有形的毒素，这一些鸡，这一些猪，它们现在被饲养的环境非常不好。所以我们看到养鸡，一个鸡有多大的空间？多大？连动都不能动，连头都限制住，而且怕它们互相会啄来啄去，连嘴巴都给它切掉，所以它每天就是这样，它的心情好不好？它的心情从出生到现在都不好，所以它的肉毒素特别多。因为都关在一起，所以一只得病，全都死了，那他损失大了，所以喷杀虫剂，这些杀虫剂都喷在谁身上？再来，因为人要吃得很快，他赶不及，所以本来一只鸡可以养几个月，现在多少？好像十八天至三十天左右一只鸡就出来，怎么养的？荷尔蒙，怕它生病，抗生素打下去。所以我们吃它是吃荷尔蒙，吃抗生素，吃杀虫剂。而且猪也好，牛也好，鸡也好，吃了大量的这些谷物，饲料都是喷洒大量的农药，因为要很大量提供它们吃。所以有研究报导，一个吃肉的跟喝牛奶的，豆蛋奶的；一个是吃肉的，一个是豆蛋奶的，一个是素食主义者，三个人身上所含的农药比例，是十五比五点五比一，吃肉的人含的农药是吃素人的十五倍，为什么？他吃那个肉，这些动物都是吃大量的植物，统统把它到它的胃里面来，所以吃肉确确实实对我们的健康没有好处，这是值得我们去好好深思。 (发布者: 欢迎投稿，网站:无量光佛教网，讨论请进入:佛教论坛)