肌肉组织是你身体中活跃的组织。你拥有的肌肉越多，需要的能量就越多，燃烧的卡路里也就越多。要提高你的新陈代谢率大约要花费6~8个星期的时间。另一方面，脂肪细胞不像其他细胞一样活跃。因此，相对肌肉来说你的脂肪越多，新陈代谢率就越低。新陈代谢率越低，你在休息或运动时燃烧的能量就越少。

澳大利亚悉尼大学教学医院——皇家爱尔弗雷德王子医院(Royal Prince Alfred Hospita)层进行过一项研究，研究指出，高基础代谢率对卡路里燃烧非常重要。研究显示了卡路里的消耗情况：20%来自于体力活动，15%来自于热的产生，73%来自基础代谢率。换句话说，我们的卡路里73%是被基础代谢率消耗的。因此，基础代谢率越高，我们燃烧掉的卡路里就越多(在不进行任何运动的情况下)。

在一天结束或安静的时候，我们的基础代谢率相对较低，在睡眠时达到最低。人们普遍认为我们的代谢率会随着年纪的增大而减缓，但是这可能与人们年龄越来越大活动越来越少有关。还有一个问题就是，成年人所吃的东西与他们十来岁时的食量差不多。我们的基础代谢率还会因为我们的生活习惯而减缓。降低基础代谢率的一大“罪魁祸首”就是酒精。当人们喝酒时，他们的身体燃烧脂肪回避平时慢很多。酒精会抑制身体对脂肪的处理，而本来身体燃烧脂肪的能力就不强，由此一来，脂肪不是被燃烧了，而是被储存起来了。一位瑞士研究院发现，6瓶啤酒就能将身体燃烧脂肪的能力降低23%。

卡路里

卡路里是我们的朋友还是敌人？

卡路里可以成为你的朋友，也可以成为你的敌人。作为敌人时，问题在于卡路里不是太多就是太少。卡路里就是你所摄取食物的能量，相当于汽车的燃料。没有卡路里，你就会死亡。然而，卡路里太多了，你也会死掉(死于和肥胖有关的疾病)。

卡路里相当于能量。用简单的术语来表述，如果你摄入的能量(你所吃的食物)比你消耗的能量(运动)要多，你身体的脂肪就会增加。今天，在美国我们有一个大问题，因为我们33%的饮食所含的热量都属于“空热量(Emptycalory)”，这些卡路里会让你变得肥胖，但却没有任何营养价值。如果某种产品的标签上写着“高能量”。它通常意味着高卡路里。记住！所有的卡路里并不是一样的。卡路里是来自燃烧无污染的碳水化合物，还是来自会堆积在你腰腹部的脂肪，有着很大的区别。

总的来说，女性需要的卡路里比男性大约少25%。一般情况下，你的卡路里需求量会随着年纪的增长而逐渐减少。因此，如果你在40岁时吃的和你在20岁时一样多，那么，你的体重很有可能会增加。孩子比成年人需要更多的卡路里，大约是成年人需求量的两倍，唯有如此，才能为他们的成长和大量的活动提供充足的能量。

你需要注意的最后一点就是，问题的根本并不总是在于食物本身。卡路里是否会越积越多，主要在于你处理食物的方式。举例来说吧，土豆，蒙受了太多的诋毁和中伤，实际上土豆本身并不会让人变胖。一个100克土豆的热量大约是93卡路里。然而，当你将同样的土豆做成炸薯条，它就变成了274卡路里。如果再进一步，将那个土豆制成薯片，你所得的热量就会呼啦呼啦直往上窜，，变成570卡路里。卡路里是你的朋友，但是朋友太多了也会伤害友谊，难道你没听说过“朋友太多了就等于没有朋友”这句话吗？

综上所述，只要在日常生活中严格自律，既控制你所摄入的食物，又确保你坚持运动，才能赢得良好的健康状况。适度的营养+有氧运动+力量训练=减重、减肥和瘦身成功。你必须视自己的健康如最宝贵的财富，好好地守护它！如果你连自己都照顾不好，你又能照顾好谁呢？