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二、吃素的好处 1、对素食者本身的好处 1）吃素不易生病 ①心血管疾病 肉食是饱和脂肪和胆固醇的最主要来源。血液中胆固醇含量如果太多，则往往会造成血管阻塞，成为中风、高血压、心脏病等病症的主因。 据世界健康统计资料显示，肉类消耗得多的国家，心脏病、癌症的发病率，要高于素食为主的国家。 在世界上肉类消耗量最大的美国，因病死亡者中，每两个人就有一个死于心脏血管疾病。 到上世纪末，美国各类慢性病大行其道，情况恶化到每三个人中有一人得癌症，每二人就有一人患上糖尿病。 大量摄取动物食品的芬兰，也是心脏病发病率最高的国家之一。而这些病，在肉类消耗量低的国家，发病率也相应降低。 植物性食品，有较高含量的叶酸和天然抗氧化剂（如维生素C和E），但胆固醇含量低，可以有效预防心血管病。 ②各种怪病 近些年来，全球范围内不断爆发出各种各样的大规模传染性疾病。从口蹄疫、疯牛病，到SARS、禽流感、猪流感（甲型H1N1流感），各种怪病病毒，从动物体内传到人体内。 这些怪病的产生，通过素食是完全可以避免的。如果人类继续大口吃肉，说不定哪天又会冒出一个什么样的怪病来（这绝不是危言耸听）！ 2）吃素更健康 ①可怕的尸毒 科学家发现，我们身体在恐惧、愤怒或紧张的时候会自体中毒而得病。动物也和人一样，在危险的情况下，其体内的化学平衡会有极大的变化，产生强烈的毒素。 动物屠宰过程中，恐怖、怨恨、悲痛集于一心，又见到其他动物或死或生地躺在四周，自己也为了生命和自由，而徒然地挣扎，其血液中的有毒物质急剧增多，并随血液循环到全身各处各个器官脏腑、细胞中。人吃肉的时候，把这些毒素也吃进体内，久而久之，就会对身体产生危害。 ②减肥的良方 目前，减肥已经成为大家所关心的话题。最近一段时间，营养学家们纷纷指出，素食是减肥的良方。由于植物体内所含脂肪量很少，而且植物体内所含的营养素也易于被人体所消化吸收。因此，素食减肥既能达到减肥瘦身的目的，又能避免营养供应不足的问题，从而避免减肥过后的反弹。基于此，越来越多的人开始通过素食减肥，众多的好莱坞影星也在其列。 2、对动物的好处 对动物来说，它们是最直接的受益者。曾经有科学家统计过，假如你只吃素不吃肉的话，你的一生约可“少杀”43头猪、1107只鸡、3只羊、11头牛、45只火鸡，以及成千上万的鱼和虾。 科学家们已经证实，肉不再是人们餐桌上的必需品，其替代品完全能提供足够的营养。 没有谁生来就有吃肉的权力，也没有谁能大言不惭地说如果不吃肉就真的活不下去了。对于爱好和平的人来说，吃肉确实不是和平之举。 希望大家看完下面这段视频后有所感触。 http://www.suyuan.org/fbst/ShowSoft.asp?SoftID=1928 3.对整个地球的好处（这是最容易被人们忽视而又至关重要的！！） (1)地球的危机 进入21世纪后，人类面临着巨大的挑战。粮食危机使地球上每年有数以千万计的贫民因饥饿而死去，全球性的温室效应将导致沿海城市的消失，煤、石油、天然气等能源不久之后也将枯竭，地球陷入一片危机之中。 全球各界人士都在想办法拯救地球，并也取得了一定的成就。但是，大多数的人们似乎都还不知道，素食在解决这些问题中所起到的作用。 (2)吃素一年，救人一命 ①粮食危机真的是危机吗？ 粮食危机，一直是制约人类发展的一大难关。然而，据资料数据显示，2006年全球粮食总产量为21.42亿吨，人口总数为63.26亿，这样算下来，人均为339公斤，这一数据足以维持人正常生活而不至于饿死。这样看来，粮食本不应该成为一种危机。 ②朱门酒肉臭，路有饿死骨 造成今天粮食危机的原因是多方面的，其中，浪费是一个主要原因。“朱门酒肉臭，路有饿死骨”正是当今全球的写照。 而这其中最不能容忍的是，在全球每年有无以计数的人因缺乏粮食的时候，人们却用大量谷物去饲养牲畜。 很多资料都显示，每年用于饲喂牲畜的粮食，占了粮食总产量的1/3还多；甚至有些资料显示，这一数据达到了40%。 这是一个多么骇人听闻的数据！ 今天，在我们大力倡导节约的时候，没想到却有这样一种深层次的浪费。 ③食物链的1/10原理 也许有人会反驳说，用粮食为牲畜，我们再吃牲畜，这也没有浪费呀。然而大自然是有规律的。在我们所熟知的食物链中，存在着一条浅规则，那就是1/10原理。根据该原理，平均每10公斤粮食才能转化成1公斤肉，剩余的9公斤就这样被白白浪费掉了！ 据专家们的精确计算，100公斤的植物蛋白，能生产6公斤牛肉，或9公斤猪肉、18公斤鸡肉、27公斤蛋类蛋白、31公斤奶类蛋白。 养活一个肉食者所需的土地生产力，就能养活二十个素食者。 由农业的观点来看，一块能使15个素食者饱食而健康的土地，仅能喂饱一个以肉为主食而不健康的人，其他14个人就可能要挨饿了！ ④吃素一年，救人一命 哈佛大学营养学家吉恩·梅耶说，只要美国将肉类食品削减10%就能节省足够的谷物供6千万人食用；如果北美每个人每星期吃一顿素食，那么，节省的粮食每年可以养活1600万人。 对这一数据进行简单的分析，就可以得到下面这个事实：如果你吃素一年，那么，节省下来的粮食，可以使地球上至少有一个人免遭饿死的厄运。 ⑤粮食危机的末日 正如上面所述，如果全世界的肉食消费稍微减少一些，素食者稍微多一些，我敢保证，粮食危机很快就会成为历史。 （3）被人类吃掉的地球 ①一系列的因果关系 粮食危机，不仅仅是粮食危机，随之而来的，还有一系列的环境生态问题。 例如说，非洲和拉丁美洲拥有世界上最大面积的热带雨林，但同时又是全球最贫穷的地区。 人们为了拥有更多的耕地，到处垦荒，使得大面积的热带雨林以超出其自然生长能力千万倍的速度消失。 而热带雨林的消失，又引发了诸如温室效应、气候异常、灾难频仍等等一系列的严重后果。 ②饲养牲畜的灾难 就在人们普遍认为化石燃料的燃烧是温室效应的罪魁祸首时，科学家最近研究却表明：最大的元凶，来自人们饲养的牲畜！据研究报导，牲畜会直接或间接地产生三种主要的温室效应气体——甲烷、二氧化碳和氮氧化物。 (发布者: 欢迎投稿，网站:无量光佛教网，讨论请进入:佛教论坛) |