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凉拌蕨根粉

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材料:蕨根粉,胡萝卜,小红辣椒,葱适量。
调料:香醋,糖,生抽,盐,少量。

做法
      1、蕨根粉放水锅里煮熟,过凉水后沥去水;小红辣椒和葱切小段,胡萝卜切丝入水焯熟。
      2、把蕨根粉胡萝卜和小红椒与所有调料拌一起即可。
      3、再淋点香油,撒点芝麻在上面。

小贴士
蕨根是生长在海拔1000米左右的药食两用天然野生植物,富含淀粉和人体所需的铁、锌、硒等多种微量元素,具有滑肠通便、清热解毒、消脂降压、通经活络、降气化痰、帮助睡眠等食疗功效,对高血压、冠心病患者具有一定的保健效果,同时它还具有防癌、抗衰老、减肥的作用。

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