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西兰花炒面筋

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材料: 西兰花一个、鲜草菇 / 冬菇适量、面筋或炸腐竹一包( 约八个 )、 薑丝少许;
调味料: 生抽 1 / 4 茶匙、 素蚝油约 2 汤匙、糖少许、清水约 2 汤匙;

做法:
1. 煲滚水,依次将西兰花( 切件 )、鲜草菇( 切片 )及面筋飞水,捞起备用;
2. 烧热油,爆香姜丝,加入以上材料、调味料烧入味;
3. 汤汁收干时,即可盛起。

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