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姜医师说，有一次一些台大医科的学生曾经拜访著名的忏公师父，在谈论中这些准医生曾经表示，长期吃素会造成营养不良的后果，不知法师有何看法。忏公师父就满面慈祥的说：我没有研究过营养学，我也没有念过多少书，不过以前的虚云老和尚一生都吃素却活到一百二，广钦老和尚不仅吃素，而且只有吃水果（因此被称为‘水果师’），他完全不食人间烟火，却已经活到了九十五岁，李炳南老居士终生素食也活到九十七岁，因此吃素食是否真的会营养不良，你们可以自己去判断。这些准医师听了以后竟然无言以对。 目前在医学上对于该吃肉的问题似乎还有很大的争论。谈到这里，笔者就联想到过去有一位同事，这位同事曾经向人表示，他几十年来每天一定要吃一斤瘦肉，而且每天都很注意运动（打网球，参加早觉会），因此身体非常的壮健，他也经常以此感到自豪。可是万万料想不到，去年有一次，他突然感到身体有点不对劲，就以安步当车的方式走到市内一家大型的医院作体检，不料医师替他检查后，竟向他说他已经患了肺癌，而且已经到了末期，这位同事听后非常的惊讶，当场表示不相信，他坚决的表示，凭他这么健康的身体怎么可能会罹患这种病，这时医生为了慎重起见，再替他照了一张Ｘ光片，结果很不幸，证实他确实是末期的肺癌，而且应该立刻入院治疗，这种残酷的事实对他不啻是个晴天霹雳。三、四个月后，这位同事竟然一病不起，回生乏术，而不幸去世。消息传出后，全校的同事无不大吃一惊，完全不敢相信这是一个事实。 还有一件令笔者印象非常深刻的事，在好几年前，笔者曾经在‘时代周刊’（TIME）上看到一则报导，有一位医生发现三个美国的年轻人同时都罹患了血癌，这也是目前医学上无法治疗的一种绝症，这位医生在好奇之余，就针对这三位病患的饮食和生活作详细的追踪研究，结果发现他们都有一个共同的习惯，就是长期以来他们几乎每天都到同一条街上的同一家速食店吃汉堡，这位学者就怀疑这家汉堡牛肉可能有问题，因此又追踪这些牛肉的来源，结果他发现这家出售牛肉的养牛场，他们每天喂食的饲料和牧草中，竟然含有大量的抗生素、贺尔蒙和生长激素，目的就是要使这些牛只能够加速成长肥大，这样不仅可以提早几个月宰杀出售，而且可以节省相当可观的饲料和成本。不过不幸的是，这些牛身上长期累积的抗生素，对于经常吃牛肉的人必然会产生非常可怕的各种后遗症，血癌就是其中的一种疾病。因此平常喜欢吃汉堡牛肉的人，这实在是一个很大的警讯。其实目前不仅是牛肉有问题，其他市面上所出售的鸡肉、猪肉、鱼及其他各种肉类，经过专家检验的结果，发现其中绝大多数都含有可怕的病毒、寄生虫、细菌、重金属污染或抗生素等等药品的成分，这些对于健康都会造成很大的不利。因此据说，在美国最认真吃素的人并一定是佛教徒，而是每天负责检验肉类的政府工作人员。这一点令人感到相当意外，然而却也是人们明了真象后所必然发生的结果。 要维护真正的健康，除了应注意改进饮食之外，心理的因素也是极为重要。姜医师说，有一次他们的医院有两个病人要离开时，同时向院方申请诊断书，其中一人是患胃癌，另一位是消化性溃疡，然而受理的医护人员却一时疏忽，在忙碌中张冠李戴，将甲的病历误填到乙的表上，将乙的填到甲的表上。事后一个月，原来患消化性溃疡的患者竟传来不幸去世的消息，而原来患胃癌的病人却还陆陆续续的回来挂门诊，而且情况似乎还有逐渐起色的现象，为什么会有这样令人意外的结果呢？主要的原因是，前者看到诊断书后，认为已经患了可怕的绝症，等于被宣告判处死刑，因此很快就丧失了生存的意志，信心崩溃后，病况也就日益恶化，不久也就不幸去世。相反的，另一位患者看到诊断书上的记载只不过是消化性的毛病，因此也就产生了很大的信心，对生命充满了希望，结果后来不仅没有病危去世，反而稳定了病情，甚至还有助于病况的改善。由此可见：‘万法唯心造’，‘哀莫大于心死’，‘信心足以改变一个人的命运。’因此要维护真正的健康，必须时时具备信心，保持愉快和希望。如果要达到这个目的，最好是能够时时‘心存善念，口说好话，身做好事。’因为‘行善最乐’，这种心境对于健康帮助最大。反之，如果心中贪、嗔、痴、慢、疑这类消极的意念，对于健康便会造成极大的危害。 总之，姜医师的研究结果与前年回国讲学的癌症专家雷久南博士的观点很多都是不谋而合，他们都一致强调身、心、灵三者整体的配合才能维护一个人真正的健康，现在姜医师更进一步强调环境因素的重要，她们一致主张‘肉食不如素食’‘熟食不如生吃’‘预防重于治疗’‘食物就是最好的医药，你自己就是最好的医生。’，这些先知先觉的真知灼见，的确都是值得吾人深思和认真记取的宝贵教训。 × × × × （后记）：笔者有一位旅居新加坡的亲戚，有一次向笔者表示，在新加坡有一位大陆的医生曾经提供一种‘十三味健康食谱’的妙方，据许多服用过的人均一致表示效果甚为卓著，如能长期服用，不仅可使身体保持健康，而且有些罹患癌症的患者的症状也可以大为改善，有些高血压患者服用两周后，血压便恢复接近正常，笔者与内人试吃二年多来，发现在这期间几乎从来不曾感冒过一次。最近有一位师父告诉笔者，他每天早晨只生吃前述的几种野叶，在不久前流行感冒的期间，他们全寺的师父几乎都被感染‘中奖’，唯有他一人安然无恙，健壮如常，因此感到十分庆幸。由于效果甚为良好，笔者谨在此提供此方，以为读者之参考。 十三味健康食谱：野菜部份：地瓜叶、红凤菜（红菜）、六角棯、昭和草、一点红、龙葵（黑枳菜）、川七叶、芦荟、康富利（可向药草店买新鲜的）、白鹤灵芝、一点红、芹菜、（以上任选七种，如不到七种也无妨。）水果部份：苹果、芭乐、凤梨或木瓜（以上任选三种。）再加黑糖（红糖，台糖出品）、酵母粉、鲜奶（三种）共计十三种。食用前应将前面七种野菜及三种水果洗净（最好多洗几次，以免含有农药或寄生虫）并切成细片，再与黑糖酵母粉和鲜奶（或开水）混合用果汁机搅碎成糊状，即可当早餐服用，刚开始可能比较不习惯，准备量可少些，每人份约三、四百C.C.，习惯后可逐渐增加至五、六百C.C.，此外饮用时可佐以饼干、馒头或其他小菜，如此较为可口。 此食谱每天服用一次，次数不可太多。 (发布者: 欢迎投稿，网站:无量光佛教网，讨论请进入:佛教论坛) |