诸多祖师高僧大德谈施食  

印光祖师：

在家人念蒙山，有何不可，此系普结孤魂缘者。小则蒙山，中则焰口，大则水陆，同是一事。常结孤魂缘，则常吉祥矣。

人不敢念者，意恐招鬼。不知鬼与人混处，无地无鬼，即不招鬼，谁家无鬼乎。鬼比人当多百千倍，人若怕鬼，当积德行善，则鬼便敬而护之。人若做暗昧事，鬼便争相揶揄，故难吉祥。

人若知此，虽在暗室，亦不敢起坏念头，况坏事乎。此种鬼，乃善鬼，人来则让开，人去则又遍占其地。若厉鬼发现，则有大不吉祥。

放蒙山，若至诚，虽厉鬼，亦当谨遵佛敕，不复为厉。

是以凡怨业病，医不能愈者，至诚念佛、念观音，即可速愈，乃怨鬼蒙念佛恩，得生善道而去耳。

可知人人面前，常有许多善鬼、或恶鬼。怕鬼之人，当存好心，说好话，行好事，所有之鬼，通成卫护之人矣。此鬼唯恐不多，越多越好，用怕作么。

（文钞续编卷上与陈慧恭居士书）

宣化上人：

问：请问法师，我们居士可以放蒙山吗？

居士可以吃饭，出家人也可以吃饭；居士可以穿衣服，出家人也可以穿衣服；居士要睡觉，出家人也要睡觉。衣食住行，出家人所修的，在家人也可以修，不过你不要骗人说：“啊！我在放蒙山”在那儿装模作样的，向人收供养。居士无论做什么，不可以收供养。居士做佛事，给人念经不可以收钱；做所有的事情都不可以收钱。你若不为了利益自己，你做什么佛事都可以；你若为了利益自己，你做什么佛事也都不可以，因为你还没出家，你就指佛穿衣，赖佛吃饭。  

海涛法师著有《慈悲施食手册》

http://bookgb.fozj.com/books3/2051.htm

施食仪轨    ————海涛法师

施食的食物可以是粳米大麦饭、饼麴粥或者是最简单的用七粒以上的米加满水就行或者是面条，但不要菜茄。

若有比丘、比丘尼、优婆塞、优婆夷、童男、童女及诸人天，意欲受持此方便法者，应须召请尽十方界，一切六趣，诸饿鬼神眾。当作是念：

一、“南无佛陀耶、南无达摩耶、南无僧伽耶、南无本尊释迦牟尼如来、南无安住大地菩萨眾、南无一切龙天善神，愿以威神加哀护助。我今召请十方剎土，尽虚空界，一切六趣，饿鬼有情类，以三宝威神力故，悉至我所。” (发布者: 欢迎投稿，网站:无量光佛教网，讨论请进入:佛教论坛)