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阿弥陀佛！ 后记： 一、从小以来，我们一再被教导要吃肉才能得到足够的营养，动物都是生来给人吃的，食物要讲究色香味俱全、越精致越好，于是过度的加工制品以及各种化学添加物（如味精、糖精……等）纷纷出笼，对健康造成莫大的伤害。 二、饮食健康之道在于简单自然，合于季节的产品最好，粗饭淡菜吃得少，吃出健康精神好。 三、驰名国际提倡自然疗法的雷久南博士指出癌症与过敏性疾病发生的原因虽多，亦不外环境、饮食、情绪等三个因素所造成，恢复健康之道当然应从改善原因对治下手，病因去除之后健康自然恢复了。 （一）环境因素：不论居家或工作环境都要力求减少或降低空气污染、水污染及噪音污染。 （二）饮食方面：应遵循合乎简单、自然与均衡的营养原则。 （1）简单：不食用多次加工之食品。 （2）自然：选用当时当季与当地生产的食物（避免使用进口食品）。 （3）均衡：五谷（不是只有米或面两谷）、各种绿色蔬菜、当季的水果都要平均摄取。 |