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），才多少钱一袋？如果各地方、各商店都进这个，吃它就不用吃肉了，就算吃肉，最起码肉也会减少了，这是一个；另外一个比如豆沙包，如果做得非常好的话，做成面包的形式，大量流通，不管他信佛不信佛，有这个就会少吃荤腥，要把它做得很好。不一定说非得炒菜才是素餐馆，比如我就开一个酱菜馆，你在这儿吃饭，我做点饭（主食），然后主要卖咸菜。全国各地的咸菜都有，弄它一百种，一小碟一小碟的，四川的、广东的……各地的，一点一点的，就一小包咸菜，吃完了以后，各地的咸菜都尝遍了，这顿饭就完事了，很简单。一个是咸菜好保管，另一个大家也品尝了东南西北的各种风味。这里面很有内容。
心开法师：我们见到的素菜馆，档次都比较高，价钱都很贵，普通百姓一般还吃不起素菜。 妙祥法师：你开素餐馆不能模拟大型饭店经营，一定模拟小吃部经营。小吃部、街头商店，甚至我推着车去卖素包子。你这样做，素餐馆才能起来。或者我就开个面包店，或是我开个咸菜店。要是把全国各地各种咸菜组织起来，或是一种调料——过去我在五台山，看过可能是香港做的一种调料，就是用蘑菇和其它东西装成的一个小罐头。炒白菜的时候往里一倒，就非常好吃，它就把整个味儿都调起来了。这种东西后来我就找不着了。原来在五台山斋堂做饭的时候，我就用过这个，如果通过商店或是哪里去普及一下，对人家吃素、不杀生都能起到一个间接帮助的作用。 心开法师：我也认为素餐馆要普遍地让大众消费得起。我们在云南大理，就看到有一个居士开的素餐馆，每人五块钱，饭菜随便吃。很多人都去，这个门槛就比较低。五块钱饭菜吃饱为止，很多人都去，有些国外人都去那儿吃饭。在那里吃饭，一方面还放着佛教的光盘，还有经书、法宝流通，又能够帮助大家学佛，这就跟来吃饭的人结下了一个很好的缘分。 妙祥法师：像这种佛教的素餐馆，还可以开一些高档次的，这也应该有。比如说现在的蔬菜，有种非常贵的山菜叫刺嫩芽，听说在市场卖一斤是十一块到十五块，就春季这一个季节有。你像这个东西，一个是可以治病，一个是口味好。如果饭店搞点这个东西，你说多好！还有野菜这些东西，有营养、也受欢迎。现在有些人，没把素餐放在一个重要位置上。比如种水稻，我可以不加化肥，不打农药，生产无公害的大米、粮食、蔬菜，再有一些山菜，采用这种绿色的食料，这个素餐馆马上就起来了，档次就非常高。再做一些面包啦、馒头啦，非常好的，炸一些素食的东西，顺手打包就可以拿家去了。这样高档次的也有，大众消费的也有。这都可以，关键是有很多人恐惧，怕赔钱。鞍山有一个居士曾经就说：“师父，如果谁开素餐馆，我给提供资金。”有人给钱，但没有人去办。我说的意思就是什么呢？通过收集、出版、流通现代放生感应的书、开素餐馆、建立放生基地去推动放生，减少杀业。 （四）建立适合海陆等不同众生的放生基地 再就是建立放生基地。放生基地包括陆地动物的放生基地，还有海里和河里动物的放生基地。现在哪种陆地动物救护都很困难，水里的还好点，但也有捕捞问题。现在秦皇岛就缺合适的河里的放生环境，合适的海洋放生环境不缺。所以承包水库也重要，大水库如果承包了以后，有人常年看着，这样可以放很多生命。水库不能承包几年，要承包就得承包五十年、七十年，要是承包少了，万一对方突然半道变卦了，你拿这个鱼怎么办？我们上回就吃了一亏，承包一个水库用来放生，半道上被当地一些恶势力给破坏了，最后没办法，损失很大。但是这以后，寺院门口这个水库承包下来了，这又成了一个放生池，现在这个放生池也可以了。再有条件就买海岸，比如说买二十公里或五十公里海岸，这块地方不允许捕捞。至于水族众生自己流通不流通不限制。没有捕捞，水族就有生存的地方，它既然有游出去的，也就会有游进来的。是不是？ （五）培养慈悲心 心开法师：我们从一家养熊场救下来四头黑熊，拉到四川成都，那里专门有一个部门——亚洲动物基金，是保护黑熊的，在成都设有一个基地。他们各方面的设施都很齐全的。那些黑熊确实也很可怜的。养熊场为了取它胆汁，有些黑熊十年二十年关在一个很小的笼子里，天天取它的胆汁，一天要取两次胆汁。 (发布者: 欢迎投稿，网站:无量光佛教网，讨论请进入:佛教论坛) |