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19.在美国，牛肉业造成的死亡人数比本世纪战争、自然疾病和车祸造成的死亡人数全部加起来的数目还多。——尼尔‧巴纳德医师 20.我们都知道农药和杀虫剂具有很强的毒性且不易分解。生物学家调查发现，越是居于食物链上层，这些药剂的残留量浓度越高，而且高得惊人。试想，一头牛从小到大要吃多少饲料，饲料里的药剂都留在它的身上(还有许多的荷尔蒙、抗生素。)，这种肉你敢大口咬下去吗？ 21.一位肉食者要求得温饱，需要花上可让20位素食者饱餐一顿的土地。 22.肉食对人体的影响是：加速成熟和衰老。如爱斯基摩人及游牧民族以肉和脂肪为主食，不但早熟，也早死。爱斯基摩人平均寿命只有27.5歳。 23.每天吃1个蛋，会让血液中胆固醇值上升12%。 24.养一头牛所需的用水量，可供一艘驱逐舰浮起。 25.六十五岁以上的肉食女性，平均每年以35%的比率流失骨质；素食者则为18%。 26.肉食女性的母乳，遭食物中杀虫剂污染的情形是素食母亲的35倍。 27.动物死前的挣扎会促使体内产生有毒的内分泌，这些毒素对食用者有害。 28.地下水已经被硝酸盐污染得很严重，这是排泄物和化学肥料所造成的，在地下水中的硝酸盐会引起癌症和红血球过多的病，而且对儿童很不好。在矿泉水中也发现硝酸盐，表示硝酸盐已深入到很深的地层，而我们现在所饮用的矿泉水则是100年前的。 29.美国曾有调查统计指出：人的绦虫病因为牛肉而得来的比率，居然高达90%。 30.美国患有血癌(潜伏期长，而且有传染性)的牛和鸡愈来愈多，而它们的下一代得血癌死亡的也愈来愈多。 31.澳洲新南威尔斯教育局保健委员会发现：肉食、加工食品及甜点会使儿童愚笨、肥胖、情绪不稳定、精神异常和充满暴力，因此，严令禁止在校园内贩卖这些点心和食物。 32.德国的Max Plan Ck学术中心营养生理部自一九六七年以来得到肯定的结论：植物性蛋白质一致比动物性蛋白质品质好。至于食肉所得的快感，事实上是肝在紧急状况下，设法排出过剩的蛋白质所产生的错觉；另一个因素是肉含有新陈代谢的毒素Xantin，其性质非常接近咖啡和烟内所含的生物碱(具刺激性)。 33.鲜少运动、食用大量牛排的富商巨贾，罹患肾结石的比率最高，而且男子患肾结石的比率比女子高三至四倍。——芝加哥大学医学教授寇欧博士 34.我们吃了稍有腐坏的肉、鱼，就有剧烈的腹痛及腹泻，这几乎是人人都经验过的。当然腐坏了的东西是谁也不肯吃的，但是你要知道，动物从死去的那一刻开始，早已逐渐的腐坏了！ 35.实验室用肉汁培养微生物效果较好，这是因为肉类是腐败菌最爱居住的场所。 36.产肉最多的国家之中，尤以纽西兰人的癌症与心脏病等病症的死亡率为全球之冠；因为纽西兰盛产肥羊，羊肉太便宜了。 37.日本人爱吃生鱼片、活虾与烤肉，因此，心脏病与胃肠癌的比率也成为亚洲之冠。 38.人为了吃肉而多用了12倍的水量，使得水力发电的供水不足，被迫另外寻求其它更昂贵、更复杂、更污染的发电方法，大大地提高了社会成本。 39.根据联合国资料，中国大陆的心脏病与癌症患病率不断急剧上升，其中最贫穷的农村人民以患喉癌者多，因为他们没有鲜肉吃，天天只吃腌肉、咸菜；而有较多肉吃的地区，患肠癌者多，因为他们舍不得拋弃用猪油、鸭油、鸡油，这些动物油在高温煎炸后，会产生致癌物质，引起肠癌。 40.由于吃肉而不吃素，白白浪费了90%的蛋白质、96%的热量，以及全部的纤维质和碳水化合物。 41.根据调查显示，80%的猪肉内有旋毛虫。 42.美国的某些山涧里，鱼癌流行，尤其是鳟鱼，其染病率有的高达90%。 43.二只麋鹿要吃346公斤的植物后才能增重27公斤，而狼在吃了27公斤的麋鹿后，却只能增加0.5公斤。 44.使人长胖2.5公斤，素食者只要用掉32公斤的植物即可，而肉食者却要吃掉135公斤的肉和1736公斤的植物。所以如果一个肉食者变成一位素食者，他所节省下来的食物就可以让数十名的人从饥饿的困境中解脱出来。 45.我们想提醒你的是，从动物身上感染疾病的危险。所有养来宰杀的可怜动物们，其居住的生存环境并不怎幺健全。它们受尽折磨，共同生活在骯脏、过于拥挤、充满细菌病毒的有限环境之中。 45.动物被屠宰而死亡后，尸体中的细胞即刻停止工作，肉中的蛋白质就会凝结而分泌出自我分解的酵素，使肌肉腐烂、产生毒性，称为「尸毒」。然后这些毒素必须在人类先天就不适应消化肉类的肠壁中缓缓前进，大概需要5天才会到达排泄器官而放出体外，但是如果是素食食物，只需一天半的时间。 46.根据科学调查，肉类当中的杀虫剂量比蔬菜、水果、青草中所含藏的毒量高出13倍。 48.动物与人类的痛苦与死亡方式，可说是极为类似的。假如你必须在吃掉自己的猪之前，先亲手杀掉它，相信你很有可能下不了手。听到猪只的尖叫、看见鲜血喷洒而出、小猪被带离母亲的身边，以及目睹动物双眸中的恐惧，均会让你的胃翻搅不已。因此，你才需要罐头工厂的人来帮你进行宰杀的工作。 49.从我们牙齿的平整、嘴巴的大小、舌头的柔软，以及拥有的体液太过温和，因此无法消化肉类等等的事实，就可知大自然否决了我们天生吃肉的行为。 50.如果你主张自己的身体原本就是为了肉食而设计的，那幺你就亲自去扑杀想吃的动物吧！ 五、怎幺吃才聪明？健康新主张 1.在97%的心脏病中，有90%可透过吃素来预防。——《美国医学协会期刊》 2.目前有1400万名美国人吃素，仅靠着饮食上的改变，可让疾病的发作时间延缓或痊愈的比例是50%。 3.食肉的人，吃进了比身体所需更多的胆固醇。当人类的动脉内壁累积了过量的胆固醇之后，便会抑制通往心脏的血流，可能会造成中风、心脏病以及高血压等疾病，进而导致死亡。 4.在丹麦，由于第一次大战时受到同盟国的阻挠，全国人都改吃乳蛋素食，死亡率意外地降低了30%以上，为20年来的最低点。——契斯‧阿卡斯《素食的原始资料书》 5.鸡蛋是胆固醇最高的一种食物，人们食用蛋的时候，胆固醇会透过血管注入，增加罹患心脏病的危险。由于体内每天只能排出一百毫克，所以一旦摄取过量，剩下的胆固醇就会开始阻塞动脉。 6.据一个权威的研究机构指出：素食可以净化血液，预防便秘及痔疮的产生，养颜美容，并且安定情绪。 7.提到心脏病的死亡率：全素者为14%；乳蛋素食者为39%；非素食者则是56%。——契斯‧阿卡斯《素食的原始资料书》 8.我已经发现，在25个吃肉量较大的国家中，有19个国家的癌症罹患率较高，只有一个比率较低；至于在35个只吃一些或不吃肉类的国家中，没有一个出现高癌症率。——罗楼‧罗塞尔《针对癌症防治提出的要点》 (发布者: 欢迎投稿，网站:无量光佛教网，讨论请进入:佛教论坛) |