35．实验室用肉汁培养微生物效果较好，这是因为肉类是腐败菌最爱居住的场所。

36．产肉最多的国家之中，尤以纽西兰人的癌症与心脏病等病症的死亡率居全球之冠；因为纽西兰盛产肥羊，羊肉太便宜了。

37．日本人爱吃生鱼片、活虾与烤肉，因此，心脏病与胃肠癌的比率也成为亚洲之冠。

38．人为了吃肉而多用了十二倍的水量，使得水力发电的供水不足，被迫另外寻求其他更昂贵、更复杂、更污染的发电方法，大大地提高了社会成本。

39．根据联合国资料，中国大陆的心脏病与癌症患病率不断急剧上升，其中最贫穷的农村人民以患喉癌者多，因为他们没有鲜肉吃，天天只吃腌肉、碱菜；而有较多肉吃的地区，患肠癌者多，因为他们舍不得抛弃用猪油、鸭油、鸡油，这些动物油在高温煎炸后，会产生致癌物质，引起肠癌。

40．由于吃肉而不吃素，白白浪费了90%的蛋白质、96%的热量，以及全部的纤维质和碳水化合物。

41．根据调查显示，80%的猪肉内有旋毛虫。

42．美国的某些山涧里，鱼癌流行，尤其是鳄鱼，其染病率有的高达90%。

43．二只麋鹿要吃二百四十六公斤的植物后才能增重二十七公斤，而狼在吃了二十七公斤的麋鹿后，却只能增加零点五公斤。

44．使人长胖二点五公斤，素食者只要用掉三十二公斤的植物即可，而肉食者却要吃掉一百三十五公斤的肉和一千七百三十六公斤的植物。所以如果一个肉食者变成一位素食者，他所节省下来的食物就可以让数十名的人从饥饿的困境中解脱出来。

45．我们想提醒你的是，从动物身上感染疾病的危险。所有养来宰杀的可怜动物们，其居住的生存环境并不怎么健全。它们受尽折磨，共同生活在肮脏、过于拥挤、充满细菌病毒的有限环境之中。

46．动物被屠宰而死亡后，尸体中的细胞即刻停止工作，肉中的蛋白质就会凝结而分泌出自我分解的酵素，使肌肉腐烂、产生毒性，称为‘尸毒’。然后这些毒素必须在人类先天就不适应消化肉类的肠壁中缓缓前进，大概需要五天才会到达排泄器官而放出体外；但是，如果是素食食物，只需一天半的时间。

47．科学调查，肉类中的杀虫剂量比蔬菜、水果、青草中所含的毒量高出十三倍。

48．动物与人类的痛苦与死亡方式，可说是极为类似的。假如你必须在吃掉自己的猪之前，先亲手杀掉它，相信你很有可能下不了手。听到猪只的尖叫、看见鲜血喷洒而出、小猪被带离母亲的身边，以及目睹动物双眸中的恐惧，均会让你的胃翻搅不已。因此，你才需要罐头工厂的人来帮你进行宰杀的工作。

49．从我们牙齿的平整、嘴巴的大小、舌头的柔软，以及拥有的体液太过温和，因此无法消化肉类等等的事实，就可知大自然否决了我们吃肉的行为。

50．如果你主张自己的身体原本就是为了肉食而设计的，那么你就亲自去扑杀想吃的动物吧！

五．怎么吃才聪明？健康新主张

l．在97%的心脏病中，有90%可透过吃素来预防。

《美国医学协会期刊》

2．目前有一千四百万名美国人吃素，仅靠著饮食上的改变，可让疾病的发作时间延缓或痊愈的比例是50%。

3．食肉的人，吃进了比身体所需更多的胆固醇。当人类的动脉内壁累积了过量的胆固醇之后，便会抑制通往心脏的血流，可能会造成中风、心脏病以及高血压等疾病，进而导致死亡。

4．在丹麦，由于第一次大战时受到同盟国的阻挠，全国人都改吃乳蛋素食，死亡率意外地降低了30%以上，为二十年来的最低点。

契斯．阿卡斯《素食的原始资料书》

5．鸡蛋是胆固醇最高的一种食物，人们食用蛋的时候，胆固醇会透过血管注入，增加罹患心脏病的危险。由于体内每天只能排出一百毫克，所以一旦摄取过量，剩下的胆固醇就会开始阻塞动脉。

6．据一个权威的研究机构指出：素食可以净化血液，预防便秘及痔疮的产生，养颜美容，并且安定情绪。

7．提到心脏病的死亡率：全素者为14%；乳蛋素食者为39%；非素食者则足56%。

契斯．阿卡斯《素食的原始资料书》

家中，有十九个国家的癌症罹患率较高，只有一个比率较低：至于在三十五个只吃一些或不吃肉类的国家中，没有一个出现高癌症率。

罗楼．罗塞尔《针对癌症防治提出的要点》

9．人类能透过少吃肥肉，多吃蔬菜和谷类，来预防许多常见的癌症。

美国科学协会《饮食、营养与癌症》

10．被当作肉品来源的动物，或许是一种‘生物性储藏器’，也就是导致癌症的寄生菌感染源。因此，预防癌症的最好方法，就是立刻成为一位素食者！

11．‘每天只要吃一个苹果，就可以让医生远离自己。’苹果可以降低胆固醇与血压、稳定血糖、预防癌症发生并杀死感染性病毒。

12．我建议每位吃素的人，绝不要告诉医生自己吃素，因为医生无法忍受素食者。在名为‘现代医学’的宗教之中，医生对红肉有著虔诚的信念。要是你告诉医生自己吃素，他会痛骂你一顿。医生会告诉你：‘这样下去，你体内的维他命Bl2就会渐渐缺少。’而且还会以其他方式来威胁你。因此，照我的想法，你绝不能老实对医生承认自己吃素。然而，医生对环境污染与食物供应污染的高容忍度，导致了国内的大灾难。

罗勃．S．曼德颂恩《医学异端者的自白》

13．每日三餐中，每餐都食用水果与及蔬菜的人，其中风的风险降低了22%。

14．素食者比肉食者更能承受长时间的辛苦工作，这种耐力的对比将近三倍；而从疲劳恢复体能的时间，素食者约为肉食者的五分之一。

这是科学家对各项运动员和劳动工人所作的调查结论

15．由于不吃肉，因此可降低并调节体内胆固醇，且不致于因吃肉类而产生过高的尿酸，也不致于提高肾结石的发生率。

16．人类体质偏碱性，吃肉太多易使体质变酸性，从而增加患病的机会，而吃素则有助于体质的酸碱中和。

17．最近美国公布的一个研究报告证实，堵塞的冠状动脉，可以透过素食、运动、服药和减少精神压力等综合措施重新通畅，而不需要依赖手术的打通；单靠素食也能达到同样的目的，且在以后十年中不会发生使心脏病猝发的冠状动脉病，而不能坚持素食者，则出现了冠状动脉病再度发病的情形。 (发布者: 欢迎投稿，网站:无量光佛教网，讨论请进入:佛教论坛)