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亨利．汤普生（Henry Thompson） 51．没有地方比溅满鲜血，充斥受害者哭嚎声，撒满一地尸块的厨房更令人触目惊心了。 亚历山大．波普（Alexander PoDe）英国著名诗人 52．不论是对健康、对运动、对生活来说，吃素都是绝佳的饮食方式。素食带给我充沛的体力和活力。事实上，我可以从素食中摄取到所有能让我保持颠峰状态的能量。 罗勃．米勒（Robert Millar）世界级职业自行车手 53．在人类逐渐进化的过程中，不再吃荤是宿命的一部份，就像以前野蛮民族接触文明生活后便不再吃人肉一样的道理。 梭罗（Henry David Thoreau）美国诗人兼短文作家 54．对于未来，每个人有不同的理念：有些理念驱使人们领悟事理，并迫使他们改变生活方式。这些理念包括：解放奴隶、赋予女性平等地位、停止杀生等等。 托尔斯泰（Leo Tolstoy）俄国文豪 55．自从开始吃全素后，我跑步速度进步不少。全素的食物是限理想的它包含了大量的胡萝卜素。 莎莉．依斯德（Sally Eastall）世界及欧洲金牌的马拉松选手 56. 我不需要杀生，或要别人杀生，另一个生命便是我最大的支柱。 克理斯．坎伯（Chris CamDbell）美国奥林匹克奖得主 57．我相信任何一个曾经认真维持自己的才能或是尽力保持诗人气息的人，都一定曾经戒绝过肉食。 梭罗（Henry David Thoreau）美国诗人兼短文作家 58．人的确是万兽之王，他的残暴胜于所有的动物。我们靠其他生灵的死而生活，我们都是坟墓。我在很小的时候就发誓再也不吃肉了。总有一天，人们将视杀生如同杀人。 达芬奇（Leonardo da Vinci） 59．所有证明人类较为优越的论调都不能改变这个事实：动物和人类一样能感受到痛苦。 彼得．辛格（Peter Singer）酌物权益倡导人 60. 我二十二、三岁的时候开始吃素。因为我有一次去巴黎，穿过个叫做黑利斯的市场，看到了一排又一排的动物死尸，就这样我开始吃素了。从此之后找再也不沾肉食。 坎娣丝．伯根（Candice Bergen）演员 61．对我们来说，古希腊人能清楚的明辨是非，却不能留意到奴隶制度的不道德，是很不可思议的。也许二千年后，后代也会对我们竟然无法了解压榨动物是不道德的行为感到无法理解。 布里基．布若非（Brigid BrophY）英国小说家 62．如果我们能学著去关爱其他的生物，就会学著去关爱自己的同类，那我们就终于可以重拾人性了。 法利．莫维特（Farley Mowat）加拿大作家 63．菩萨般的好心肠在内心滋生、茁壮，这些都远超过教会和学校所教导我们的东西。在教会和学校，我们通常学到的是一些见解狭窄、盲目无知、毫无爱心的教义，告诉我们动物没有意识，没有灵魂，也没有被尊重的权利，动物只不过是用来当宠物，让人糟踢、屠宰和奴役的。 约翰．米尔（John Muir）作家 64．法律和公正的约束不应该仅限于人类，就像仁爱应该延伸到每一种生物身上一样；这种仁爱精神会从人心中真正流露，就如同泉水会从流动的喷泉中涌出一般。 布鲁达克（Plutarch）古希腊哲学家 65．一种健康而且合乎人道的素食饮食方式，可以挽救生命并节省金钱。 雀儿喜．柯林顿（此尔．柯林顿的女儿） 66．如果它们会说话，我们还敢杀他们吗？ 伏尔泰（Voltaire）法国哲学家、诗人 67．我认为素食者所产生性情上的改变和净化，对人类都有相当好的利益，所以素食对人类很吉祥。 爱因斯坦（Albert Einstrin） 68．人无法不伤害生物而得到肉食，一个伤害有知觉生物的人，将永远得不到天佑。所以避开肉食吧！ 玛奴（印度教规创始人） 69．肉类对身体有害，不论它是影响肉体的哪个部份，对心灵与灵魂也会有相对的影响。 爱伦．G．怀特 70．吃肉正是一种没有正当理由的谋杀行为。 班杰明．富兰克林 发明家 71．死肉应该加以埋葬，而不是加以食用。 克里西．海德 ‘伪装者’主唱 72．中国常人所饮者为清茶，所食者为淡饭，而加以菜蔬豆腐，此等之食料，为今日卫生家研考得为最有益于养生者也。故中国穷乡僻壤之人，饮食不及酒肉者，常多长寿。 孙中山 73．我并不是基于健康的因素才吃素，成为全素者是基于道德的因素。素食主义绝对会变成全人类的运动。 迪克．葛列格里 清教徒与人权领袖 74．让提倡肉食的人们亲身经历这样的经验，如同蒲鲁塔克所提议的，用他们的牙齿来撕裂一只活生生小羊，将自己的头埋入死尸的心脏中，以流动的血液满足自己的饥渴…只有在那个时候，他才是言行一致的人。 雪莱《天然饮食的佐证》 75．动物在吃，你也在吃；动物在睡觉，你也在睡觉；动物在保护自己，你也在保护自己；动物有性行为，你也有性行为；动物有小孩，你也有小孩；你有住的地方，他们也有。如果动物的身体被割到，就会有血冒出；假如你的身体被割到，也会有血冒出。所以，这一切的相似性都呈现在眼前。那么，为什么要否认这个相似点也就是灵魂的拥有呢？ 斯里拉．布拉布巴 76．有些人说：‘我们相信动物是没有灵魂的。’那是不正确的说法。他们相信动物没有灵魂，是因为他们想要吃动物，但动物事实上是有灵魂的。 斯里拉．布拉布巴 77．现在，我可以平静地注视著你，我已经不再吃你了。 法兰兹．卡夫卡 78．假如像我一样，从少年的时候就致力于保护动物的生命，对我来说，正是一种特别的喜悦，因为‘向生命致敬’的一贯伦理，即显示出对动物的同情与怜悯，此种经常以‘感情’来代表的情绪，也是有思考的人类无法逃避的责任。 |