例如：一个苹果里面大约含有 13 毫克的维生素 C，因此，只要摄取一个苹果就可以获得 13 毫克的维生素 C 了。中等大小的橘子，每个约含有 30 毫克的维生素 C，因此一天只要吃两个，就可获得 60 毫克的维生素 C 了。

　　所幸，水果可以生吃，不必经过烹调，所以维生素 C 也不至于消失，所含有的维生素 C 的量，也可以全部利用，是一种很好的食品。

　　不过话说回来，水果在剥了皮以后，必须尽快就吃掉。否则，维生素 C 还是会消失殆尽的。

　　俗语说“有利就有弊”，水果对健康虽然有莫大的帮助，然而，它们所含有的糖质也很多，肥胖的人不宜吃太多。

　　近几年，新鲜柳橙汁大量问世，而这里所谓的柳橙汁，是指100%的天然果汁而言。在经过加工以后，维生素C已经显著减少了。