如何是五辛?戒食五辛修行渐次 ----值得非常重视的问题
唐天竺沙门般剌密帝译

乌苌国沙门弥伽释迦译语

正议大夫同中书门下

平章事房融笔受

「阿难！一切众生食甘故生，食毒故死，是诸众生求三摩地，当断世间五种辛菜。是五种辛，熟食发淫，生啖增恚。如是世界食辛之人，纵能宣说十二部经，十方天仙嫌其臭秽，咸皆远离。诸饿鬼等，因彼食次，舐其唇吻，常与鬼住，福德日销，长无利益。是食辛人修三摩地，菩萨天仙，十方善神，不来守护。大力魔王得其方便，现作佛身，来为说法，非毁禁戒，赞淫怒痴。命终自为魔王眷属，受魔福尽，堕无间狱。阿难！修菩提者，永断五辛，是则名为第一增进修行渐次。」

「云何正性？阿难！如是众生入三摩地，要先严持清净戒津，永断淫心，不餐酒肉，以火净食，无啖生气。阿难！是修行人若不断淫及与杀生，出三界者，无有是处。当观淫欲犹如毒蛇，如见怨贼。先持声闻四弃八弃，执身不动；后行菩萨清净律仪，执心不起。禁戒成就，则于世间永无相生、相杀之业。偷劫不行，无相负累，亦于世间不还宿债。是清净人修三摩地，父母肉身不须天眼，自然观见十方世界，睹佛闻法，亲奉圣旨，得大神通，游十方界，宿命清净，得无艰险，是则名为第二增进修行渐次。」

【语译】大佛顶首楞严经戒食五辛修行渐次

阿难！一切众生吃甘美有益身体的食物而生存，吃有害健康的食物而死亡。修行要得正定，须断除不吃世间五种辛辣有腥味的菜——大蒜、小蒜、葱、韭菜、兴渠。这五种辛腥菜，煮熟了吃，会助长淫欲，若是生吃，会容易发脾气。吃这五种辛腥菜的人，纵使能宣说三藏十二部经，十方天仙嫌他口气臭秽，都会远离。只有一些饿鬼，在他吃了辛腥菜后，靠近舔他的嘴唇。这样常常和鬼相处，福德日渐消减，最后失去佛法利益。吃辛腥菜的人如要修行正定，菩萨天仙及十方善神，都不会来守护。大力魔王乘虚而入，化成佛的外形来说法，诽谤佛的戒律，赞扬淫欲、瞋恨、愚痴等三毒。这个人死了之后，便出生做魔王的眷属，等到魔福享尽，就会堕入无间地狱。阿难！修行菩提道的人，若能永远断除五种辛腥菜不吃，就是增进修行的第一步。

要如何正性呢？阿难！众生修习正定，先要严守清净戒律，永断淫欲念头，不吃酒肉，吃煮熟的食物，不吃生的。阿难！修行人若不断除淫欲及杀生，想出离三界了脱生死，是不可能的事。应细心观察，淫欲的可怕有如毒蛇怨贼，赶快远离。修行人先持声闻四弃八弃的戒律，守身不犯，再行菩萨清净律仪，守心不妄念。这样清净持戒，在世间淫心既断，没有相生业果，杀念既除，没有相杀业报，再加上戒绝偷盗，没有相互积欠，不须偿还宿债，淫杀盗三业消除，自然是清净人。这样清净的人修习正定，不需要天眼，以父母所生的肉眼，就能看见十方世界，见佛闻法，聆听佛的教诲，得大神通，游行十方世界，了知宿命，永不落入三途八难处，这就是增进修行的第二步。   

五辛者：大蒜、革葱、慈葱、兰葱、兴渠等五种，此为梵网经卷下等所举。或蔥、蒜、韮、薤、興渠>>

大蒜：蒜、家蒜

茖葱：韭、韭菜

慈葱：葱

兰葱：薤、荞头、小蒜

兴渠：洋葱（说法一）；印度香料，据传汉地沒有。（说法二）

背景资料1：

荤辛为何要禁止

荤辛，是气味剧烈之蔬菜的统称，通常说五辛或五荤。关于五辛的名称，经律中有不同的说法，不过就多数言，叫做葱、蒜、韮、薤、兴渠。这五种菜具有强烈的刺激能力，吃了之后，又能发出极其难闻的气味，会影响僧团的和谐，所以为戒律所禁止。

五辛，在小乘律中只提到蒜，像《四分律》比丘尼戒单堕第七十条中说：
　　若比丘尼啖蒜者波逸提。比丘突吉罗，式叉摩那、沙弥、沙弥尼突吉罗，是为犯；不犯者，或有如是病，以饼里裹蒜食，若余药所不治，唯须服蒜差，听服，若涂疮不犯。
　　有病因缘，非食蒜不能治愈，戒律才开许，吃了蒜后，为了不影响大家，律中又作了进一步的规定。如《僧祗律》中说：
　　（蒜）服己，七日不得卧僧床褥，上僧厕，入僧浴室、温室、讲室、食屋、受僧次请，乃至说法布萨，一切不得住；不应绕塔，若塔在露地者，得下风遥礼，至八日澡浴，浣衣，熏已得入众。
　　在一个团体里，如果大家都食蒜，不会有什么特殊感觉，倘若只有一、二个人吃，那种由食蒜后发出的臭气，其它人绝对无法忍受。所以，吃一次蒜要与大众生活隔离七天，等他身上臭味散尽了，沐浴更衣后，才能回到大众中生活。
　　禁食五辛是大乘经律中提出的。如《梵网经》中说： (发布者: 欢迎投稿，网站:无量光佛教网，讨论请进入:佛教论坛)