根据大英百科全书的记载，动物屠体中的毒素，包括尿酸及其他有毒的排泄物，会出现在血液中与身体组织之内，因而提出中肯的见解：“若与牛肉含百分之五十六不净的水份相比较，从坚果、豆类及谷类中所得到的蛋白质，显然要纯净多了。”

四.腐败

由于动物死亡后就立刻释放尸毒，所以动物的肉、鱼类及蛋类有一共同的性质--很快的分解腐败。

当动物被杀后，尸体中的蛋白质就会凝结并产生自我分解酵素(不像腐败缓慢的植物，有坚硬的细胞壁及单纯的循环系统)，很快地，一种名为尸毒的变性物质就产生了。由于死亡后就立刻释放尸毒，所以动物的肉、鱼类以及蛋类有一共同的性质--很快的分解腐败。因此，动物被屠宰后，冷藏、送至肉店、买回家、冻起来、解冻、再煮来吃。想想看，这份肉食已经腐坏到什么程度了。

生肉，由于腐败，所以会污染厨司及所接触的东西。英国公共卫生局，在一次屠宰场爆发中毒事件后，警告家庭主妇：“处理生肉时，要把它当成像牛粪一样不卫生。”腐败的肉每克含十万至九千万个细菌，吃一块八盎司的牛排，至少吃进二千二百四十万个微生物。通常有毒的微生物即使烹饪也不会被消灭，尤其当肉没有煮熟，或只加以轻微烧烤时，它便是感染的来源。

从生理结构来看，人类的消化系统并不是设计来消化肉类的，所以肉食在肠胃中通过得非常缓慢，因此消化器官一直接触并吸收腐肉产生的肇病物质和肉中原有的细菌毒物、DDT、戴奥辛、镇静剂、荷尔蒙等。这引起新陈代谢的障碍，破坏了自己的健康。

远离生病与折磨

读了本文之后，相信您对肉品已经有了起码的认识。您不能再蒙蔽自己或受人蒙蔽，将亲人及自己的健康置之不顾。您应当郑重地拟定一个计画，将肉品及蛋从您的菜单上剔除，否则生病、挂号、看病、打针、吃药、奔走于医院，花费大量钱财，身心俱疲，会是您生活的一部份。您喜欢这样灰暗痛苦的日子吗？

吃肉破坏了地球的环境

很多事实一定让您惊讶，强横的利益团体，用隐瞒、欺骗和避重就轻的手法，使肉食者眛于事实，而乖乖的听信于他们用其赚到的钱，在广告媒体上一再重复的诱人言词，而买进心脏病、癌症、肾脏机能衰退等疾病，同时又破坏环境生态。

一.过度消耗天然资源

肉食，意谓地下水位的破坏，意谓过度放牧，意谓土壤贫脊化，意谓空气与水的污染。

一个杀鸡场一日所耗费的水是一亿加仑--足够两万五千人日用。鸡肉加工厂则把千万磅的脂肪、尸体、加味品和内脏倾入排水系统和河川中。

为了要供应美国人廉价的汉堡，肉类工业在中南美洲大片毁灭热带雨林，改种牧草。速食业为了在美国推销便宜的汉堡，跟其他大企业合作，砍伐雨林，其速度是每小时六千英亩。

速食工业所砍伐的雨林，使非洲雨量大减。因为每棵树每天可以把四十加仑的水汽散入空气中。

全世界，每半年，消失的森林面积比丹麦还大。八分之七的森林被摧残，都是为了种植牧草。两亿英亩的富饶森林现在已沦为草地。

由于畜牧，美国的表土每年流失五十亿吨。今天，原先三呎厚的表土，已经只剩六吋。

要用三十卡热量的粮食才能制造出一卡的热量的牛排，而美国人为了吃肉，每年的耗油量超过一千四百八十夸特。

饲养场和屠杀场，是河川的主要污染源，其中充斥了太多有毒的废弃物和动物残余。为了加工制造肉食，上百亿加仑的水被浪费掉。为了放牧，地下水日益匮乏，并造成许多不可挽回的水源问题。

在第三世界，政府和私人的钱投入外销谷类，而贫穷的大众却没有食物可吃。农夫被迫放弃农田，或不得已将他们的私有地卖给有钱的外销商，因而再也不能种田养活自己和家人。肉类食品所需的土地、能源与水，要比谷类食品高十倍到一百倍。生产一磅的马铃薯只需二十四加仑的水，而生产一磅的牛肉竟要五千加仑的水。我们还有多少乾净的水源留给我们的下一代？

祖先留给我们乾净的地、清新的空气、甜美的水。毕竟我们只有一个地球，让我们吃纯净的、自然的素食，保有健康、乾净的环境，心安理得的，尽我们所能的，把美好的环境，原原本本地留给下一代。如果我们留下垃圾、肮脏、污染的地球给下一代，我们对下一代交代得过去吗？

吃肉必定破坏环境，伤害后代。所以有人问广钦老和尚：“怎么行孝道？”他答：“吃素。”诚哉斯言！

二.严重摧毁自然生态

如果不是大家要吃牛肉和羊肉，美国西部的郊狼和野狼就不致被毒杀和射杀。牛群的放牧，一向就在和野生动物争地。野生动物的领域越来越被侵占以种谷物。而谷物的百分之七十八却用以饲养“肉用动物”(鸡、猪、火鸡、牛、羊)。

美国的农业综合企业(Agribusiness，指美国垄断资本家所拥有的大型农场，经营项目包括农机制造、农产品加工及销售等)摧毁大量的热带雨林，以种草喂牛。南美洲的热带雨林，在地球生态和全球气候上扮演著中心角色，但由于雨林大片大片的消失，而使得数以百万的鸟类、猴类、蛇类以及许多其他物种失去栖息地。也失去生命。

吃肉造成世界粮食分配不均

一.难到粮食真的不够吗？

哈佛营养学家梅尔指出：“如果美国肉类生产降低百分之十，省下来的粮食可以用来养活每年饿死的六千万人。”

在西元三世纪，孟子责梁惠王曰：“庖有肥肉，厩有肥马，民有饥色，野有饿莩，此率兽而食人也。”

在将进入二十一世纪的今天，每两秒钟就有一个小孩饿死。把挨饿的人的食物拿来喂动物，您不觉得罪过吗？难道粮食真的不够吗？每天真的要几亿人挨饿吗？每年饿死几千万人是不能避免的吗？

如果用纯粹素食，全球所能供养的人口比现在多许多倍。然而如果以肉食为主，现在的世界人口根本无法维持。

一九八四年，世界百分之四十的谷类用在喂养待杀的动物上。如果这些谷物直接供养人类，人类食粮根本不余匮乏。

在地球，以有限的资源只能生产有限的粮食，根据事实的粗略(十分之一法则)估计，素食动物把食物能量的十分之一转变为身体的组织，即是一百公斤的植物食品，仅能使素食动物生长十公斤的肉;而十公斤素食动物的肉使肉食动物生长一公斤。这就是说一定的粮食，养活的素食动物的数目为肉食动物的十倍。这是自然的法则。 (发布者: 欢迎投稿，网站:无量光佛教网，讨论请进入:佛教论坛)