有人曾说：“如果屠宰场的墙是用玻璃作成，那么每一个人都会成为素食。”让我们看看亲历过现场的人的描述：

迈克·鲁奇在1997年4月参观了位于伊利诺斯州格朗市的一家屠宰工厂，之后他在自己的笔记本上写道：“我看到那些无辜的动物，他们的脑袋被用螺钉枪击穿两三次，这是我亲眼所见！然后一名工人会走过来割开母牛的喉咙，一桶一桶的鲜血喷涌而出！这太恐怖了！——那些动物在蠕动着、哀叫着。一个男子一边磨着他的刀子，一边走出他的房间。他告诉我们要留神那些刚刚倒地的、还串着链条的母牛。”

实际上，在屠宰场的动物会闻到那些腥臭味，会听到同伴的哀嚎，通常也会在待宰之时目睹那些排在它之前的动物被宰杀的全过程。对待那些因惊骇而挣扎的待宰动物，工人们往往很不耐烦。Temple Grandin博士曾目击了无数“有预谋的暴行”其中包括那些“以杀戮为乐事的工人，他们故意地折磨动物，残酷成性地猛击它们的脑袋，使它们眼球震落出来，并以此为乐！他们还打动物们的脑袋，用电棒刺他们身体的敏感部位。”

如果你认为上述目击者的野蛮是见闻只是少数动物情况，大多数动物都是在无痛状态下被宰杀的，那么，就让我看看最常用的宰杀动物的方法吧。

螺钉枪射杀法：屠宰时用一把装有锋利镙钉的“手枪”对准动物的脑袋，然后把镙钉射进它们的脑中。要一下子射杀一头正在挣扎的动物是很困难的，螺钉也经常会偏离事先设计好的射击部件，并且可能会因螺钉会太短或射到动物颅骨上而不能使动物立即昏迷，从而使那些动物死亡之前受到严重伤害，并导致极大的痛苦。

电击法：这种方法本意是让屠宰者用一根高压电击棒对动物造成强烈的震击，让其昏迷后再割断它的喉管，让他无痛地放血而死。在一项美国农业部（USDA）的调查中，主持调查的Temple Grandin博士陈述道：“电压不足使得动物们在并没有失去知觉的情况下瘫痪。那次调查中有一家生猪屠宰场所用电击棒的电压，只相当于可使动物昏迷的额定电压的60%。同时电击法具有可逆性，动物们在数秒钟之内就可恢复知觉。在美国农业部（USDA）1996年的一项调查结果显示：有50%有受调查屠宰场中所使用的电压，要么是“不可接受的”，要么对于动物福利存有“严重的问题”。

通用法：此法是让动物们在完全清醒的状态下被割断颈部动脉。此法原意是要在5秒钟内使动物失去意识，但是实际情况却往往做不到。有些屠宰场在割喉前会先把动物的一只腿拴住，并把它们脚朝天吊起来，这会使大多数动物的生理组织造成严重的损伤，有时还会使它们大量呕吐。有些屠宰场已经用其他方法代替了“倒吊”了，但是也另外一些屠宰场认为“倒吊”后更有效率。

常用家禽杀法：据动物避难所的一位调查员所拍摄的录像：当完全清醒的鸡被割断喉管之后，随即便被塞进小罐中放血。其中许多没有立即死去的鸡挣脱了那些罐子，在屠宰场里四处翻腾，最终还是因失血而死。120毫安的电流是规定用于屠宰场使动物心跳停止的电流强度，这不仅可以确保昏迷，而且对于至少90%的鸡来说是致命的。然而，这样的电流会损害到鸡肉的质量，影响鸡肉的价格，于是，屠宰场通常便用较弱的电流。这些可怜的被电击后依然活着的家禽，经历着“难以忍受的痛楚”，一位研究员《火鸡杂志》中这样说。而每年都有数百万的禽鸟在他们被送进滚烫的浸泡池之前，并没有因失血而死，它们是被活活地蒸煮而死的！

美国的动物人道调查员Gail Eisnitz在其1997年出版的《屠宰场》一书中，写出了一些关于普遍违反“无痛宰杀法案”的问题。例如这一则典型的报道：“在这个屠宰场中，工人们走了，去享受他们半小时的午餐时间，而被宰杀的猪还吊着，尖叫着用一只腿来回地摇摆；在这里工作的工人用电击棒三番五次的地击打那些猪……在这里，数以千计的猪被活生生地投入滚烫的池中。”

另一位来自德克萨斯州的经验丰富的肉类检察员，也详细地描述了他所见到的情景的：“那些牛被拖着、窒息着……用力地敲它们4次、5次、10次。当他们被电击后，时不时地会苏醒过来，已经到了痛苦难忍的地步。它们本应被再次击昏，但是有时发现却没有，于是这些畜牲将活生生地经历剥皮的整个过程，我曾在4家大型的屠宰场和更多的小屠宰场中干过活，他们都是一个样的。倘若人们有机会目睹这些的话，他们会对此感十分地恶心，但是在包装车间内的每一个人是如此地习以为常，这对他们来说什么感觉也没有。”

在更多的资料上显示，美国的一些屠宰场例行公事般地活剥牛皮，把尖叫着的猪浸入滚烫着的开水中，并且来了使生产线保持快速地运转，而用尽其他方法虐待那些仍有知觉的动物。随着肉类加工厂变得越来越大，联邦法律所规定的，屠宰场在肢解动物之前必须人道地杀死动物的有关条文，正日益被这些麻木的人们忽视。一位动物人道调查员Cockerham先生说，他以常看见工人们在电击棒失效之后，当流水线的牲畜仍然清醒时，就把他们的腿、耳朵和乳房割下来，“它们还在眨眼和蠕动，看到这些场面真是令人作呕！”

上述这些令人触目惊心的场面均发生在以美国为主的西方国家，而这些国家还都是通过“动物福利”的所谓民主法制国家。对于像中国这样听都没听说过“动物福利”这个词，或者即使听说了，也会觉得荒唐可笑的发展中国家，无疑这类残酷虐待动物的情况，比起西方国家来说，更是有过之而无不及。其实，从本性的角度来说，“人道”和“兽道”并不是截然分开的两种伦理，一旦人类为了一已之欲而不讲“兽道”，那人类所标榜的“人道”便会渐渐沦丧；相反如果想要使“人道”真正地健全和充满理性，那么人道的光辉也要渐渐映照到其它生命的头上才对。

也许屠宰场正是体现了人性中最黑暗的一面的缘故吧，所以我只要一看到人们正在屠宰场里的所作所为，就会不由自主地想到二战时期纳粹分子在集中营里的残酷暴行、侵华日军对中国人的血腥屠杀！佛教劝人“戒杀”时有一句常常引用的话：“欲知世上刀兵劫，请听屠门惨叫声”——这古老的智慧正好概括了“人道”和“兽道”之间那神秘而必然的联系！ (发布者: 欢迎投稿，网站:无量光佛教网，讨论请进入:佛教论坛)