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茶会 盛夏酷暑，苦力者在烈日蒸烤下、手拉、肩挑、背扛，累得汗流浃背、口干舌燥，此时，若有一大杯凉茶解渴，真个胜过甘露玉液。故乐善好施之士，常于此时节，为忙于生活奔波的行人免费提供茶水，这一良好风尚，至今延续不辍。 施茶的民间组织称为茶会，施茶地点必须便于行人，遮蔽烈日，故通常在桥堍边、通衢要道或寺观庵庙旁建造茶亭。亭内立有石碑，上勒发起人和捐助者姓氏及建亭年月。有的茶亭还置有两条石凳，供喝茶者歇足小坐。旧时，绍兴茶亭甚多，志中不及全载。据《嘉庆山阴县志》卷二十四，山阴县有天王寺前茶亭（沿街河有一小庵，即茶亭庵）、广荫（庵）茶亭（又名大树庵茶亭，在东街，应属会稽县）、画桥茶亭（在鉴湖近三山处）、（夏）履桥茶亭，并掇录前志尚有八仙桥、大木桥、武勋桥、望江桥、清道桥、舍子桥六处茶亭。而会稽县境内，妇孺皆知的即有塔子桥茶亭，其施茶处在土谷祠对面，长庆寺隔壁的唐将军庙前。此亭作为鲁迅故里的景点已恢复。此外，凌霄社和开元寺内的同善局也施茶，但均属附设，不在茶会之列。固定茶亭之茶会，均置有田产。如顺治年间的广荫茶亭，士绅捐田一百九十余亩。 施茶的主要炊具，是一把大茶炊，俗称盘肠壶，又叫龙茶壶。以紫铜作原料，经锤打和焊接而成。炉膛呈直筒形，柴片由壶的上方投入。待水烧沸后，由加水口加入生水，水经“盘肠”从壶口溢出即沸，并自动注入壶口下面的水缸内。缸内放有一口袋，袋内装有茶叶、青蒿梗、砂仁、豆寇等，待泡出茶汁后，舀至绿钵头中，并排放在长条桌上。没有茶杯，但备有斜切口的—截竹管，竹管连节，管旁装一手柄、供口渴者饮用。 旧时，绍兴常有庙会，且多在夏天，在庙会中施茶。即在神灵的眼皮底下行善，况庙会是热闹有趣之场所，捐资办此类茶会者趋之若鹜，其中以炉峰的香火期茶会最旺盛。 观音本译观世音，因唐代讳“世”字，才为今名。《楞严经》说，他有三十二应（化身），我国寺庙中塑的女相，是他其中的一个化身。不知何故，这尊印度菩萨，成道在中国农历的六月十九日，绍兴的众生。自然不会去作考证，只热衷于办茶会。彼时，一个又一个的茶会，由禹庙转弯的村落，经南镇殿，直至轿路的岔口，一片纷忙。 四十年代后期的福缘茶会最阔气，为头者是觉民舞台的案目胡阿土夫妇，成员系斜桥直街、月池坊之商户，施茶点在南镇殿前。会时，各户派精练小伙—名，以供但水、劈柴、烧茶、做饭之用。六月十二日，人员及一应用具，均已抵达。先由彩棚店搭好明瓦顶的正棚三个和被棚一个，每棚约十米长，八米宽。再拉好电线，自己发电，正棚内铺有草席，供喝茶的或躺或坐，又有笆蕉扇、草帽及仁丹、十滴水等消暑品供用。茶分红绿两种，在莲子壶中现泡，再筛入盅内喝饮。不及热饮者，另有凉茶备用。此外还有洒上香水的热毛巾，送到香客手中，有拒用者，搭在其肩上，使其不再峻拒。 是会经费、由会中人各缴两块锡箔纸之钱，会后多还少补。香客受用后，有虑香火白烧，欲出钱资助，一律不收。但上大路操办之永兴茶会，香客捐钱一元者，供素餐一顿，灯笼一只，名谓“插香”。与福缘茶会同时，蕺山北天竺也有茶会，成员均为附近斗店业主，规模虽小，但施茶时间较长，每年均为一个香火期。除挑水雇有一个哑婆，烧茶等事也由会中人轮流操持。是会捐资。可出茶叶若干斤，塘柴若干担。。。。。。现会中人之后，延乃父之遗风，自家门前设茶摊，供路人免费饮用，可入文明小记。
施茶，是闽西北客家人的美好习俗，孕蕴着客家人善良纯洁之心。 夏秋闷热季节，邻近山村古道旁的山亭内都有一个大木桶盛着满桶茶水，供过路行人商贾消暑解渴。无需掏一人钱茶水费，只管大着胆猛喝，直喝得你心满意足就是。 施茶，也叫送茶。立夏至秋分之间，凡有客家人居住之地，就有人施茶。施茶人家在山亭放置一个木桶，每天大早将烧好的茶水送至山亭，倒进茶桶，供路人解渴。茶叶大多是自家采摘加工，用清凉的泉水煮泡，充满浓郁的山茶味。 施茶系自愿之善举。有时几家人都想施茶，还得相互商榷，但每年都有那样的好心人施茶。 客家人的施茶习俗缘于：1、客家人都有一颗善良纯朴之心，都想做点好事为子孙为家族积德，企求全家的平安清吉。正是这种心愿的驱使，凡是社会公益之事，他们都乐善好施。 2、客家人离开中原之后，饱受旅途奔波困厄之苦、备尝艰辛，从人生实践中感受着“同是天涯沦落人”，诱发着他们的同情善良之心。3、是客家人热情好客的秉性所致。客家人接待客人惯用一碗擂茶或山茶。凡经过山村的无论是何方来客都视之为是客人。虽然过路人行旅匆匆，无暇登门进屋造访，但用施茶方式表达对客人的接待和热情。4、茶是客家人治病的良方。他们想着过往行人由于天热容易中暑，喝上一碗山茶就可消暑祛病，平安到达目的地。 茶最早普及是由于它的药效功能。《神茶茶本经》称：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”。可见中国人饮茶历史之悠久，而且成为我国人民生活中不可缺少的一部分。客家人施茶习俗的形成，大多始自客家人建树成一个村落之后，才有此善举。客家人爱喝茶，常用茶当药治病。他们将自己的嗜爱施于过路行人，是织成客家文化的组成部分。（文：李升宝 ）
施茶是至今仍在浙江等地民间流行的一种善举。施茶者往往在盛夏酷暑之际，选择凉亭、路边檐下庇荫处备置茶水，免费供路人解渴消暑。江山（今属浙江）万福寺有块《茶会碑》，为乾隆二十四年（1759年）当地民间集资施茶而会盟的碑记。 鲁迅先生与日本友人内山完造也有一段合作施茶的佳话。 鲁迅，原名周树人（1881年－1936年），字豫才，绍兴人，现代文学家、思想家。鲁迅嗜烟，但也爱茶。他在《喝茶》（收入《准风月谈》）这篇杂文中有一段妙论：“有好茶喝，会喝好茶，是一种清福。不过要享受这种清福，首先就必须练功夫，其次是练出来的特别的感觉。”在《鲁迅日记》中，有多处茶事记载，譬如1933年5月24日所记：“三弟及蕴如来，并为代买新茶三十斤，共泉四十元。”一次买这么多茶，虽然部分系赠人礼品，也已足见鲁迅对茶之好。第二天（5月25日）又记道：“以茶叶分赠内山、镰田及三弟。” 这里所讲到的内山，即鲁迅的日本朋友内山完造，他在上海临近现在四川北路的山阴路开了一家内山书店，鲁迅是他的常客，两人结交多年。1935年，暑热早临。内山与鲁迅一合计，即行施茶善举，由内山在书店门口放置一口茶缸，并负责烧水，鲁迅则负责供应茶叶。《鲁迅日记》1935年5月9日记载说：“以茶叶一囊交内山君，为施茶之用。” (发布者: 欢迎投稿，网站:无量光佛教网，讨论请进入:佛教论坛) |