酸豆角炒香干
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特点:酸、辣、香、是一道很下饭的家乡菜。
材料: 酸豆角半斤、香干半斤、干红辣椒若干(依据个人口味适量而放)、以上配料均切成小碎丁 调料: 葱花少许,味精酱油少许,盐少许(尤其注意酸豆角本身就是一种咸菜,切记少放盐)
做法: 1、往锅中倒入适量食用油(大概1两左右),烧热后防如葱花与干红辣椒抄出香味; 2、放相干丁煸炒,待相干丁变色发微黄加入少许酱油; 3、最后把酸豆角放入并加入适量的盐,少许清水炒匀即可!
提示:酸豆角可用泡菜豆角、也可用鲜豆角加点醋烧。如用超市买的酸豆角、菜本身就很咸,所以一定少加盐
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