红油辣豆腐
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原料:南豆腐适量、香葱、郫县豆瓣、酱油、辣椒粉、花椒粉适量、蘑菇精、水淀粉少量。
做法: 1、豆腐切小快,葱切碎。 2、锅烧热,油热放入郫县豆瓣,辣椒粉炒出红油。 3、放豆腐,香葱和调料翻炒,放一点点水,收汁时,水淀粉勾芡。 4、出锅装盘时,撒点香葱粒和花椒粉。
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