随着农业的发展，我们成为第一批受现代文明毒害的人，我们开始用毒药（比如杀虫剂等等）种植水果、蔬菜等食物。“杀虫剂”，是一个涵盖性术语，包括除草剂、杀虫剂和杀真菌剂。如果你吃的是在美国生产的食物，你很可能会摄入杀虫剂。今天，出现在我们食物中的化学药品实在是很普遍，几乎是无处不在，想避免但是却以怨报德，使得处于食物链底端、数以百万计的物种，都被毒药毒死。

对于谷物、水果和蔬菜，我们可以将其表面的杀虫喷雾洗掉，然而，我们却无法去除沉淀在动物脂肪中的杀虫剂。人类所吃的动物类食物都处于食物链的高层，动物们都经受着最高水平的环境污染。当人类吃下它们时，就成了杀虫剂残留物的接受对象。这就是为什么原生态的水果、蔬菜和谷物越来越受欢迎。

据美国环境保护局（EPAEnvironmentalProtectionAgency）的统计，现今正在投入使用的化学药品高达7万种。当各种病菌、昆虫和寄生虫接触到一定量的化学药物，却又没能将它们杀死时，它们就会对这种化学药物产生抗性。那么，一种新的化学药品又会被使用。

化学药物从没有解决病虫害问题，反倒是污染了我们的食物。

传票五：水资源缺乏和水污染。

现在，我们的水源大多是各种有毒物质的混合物而已。以前许多清澈、纯净的江河湖泊，要么已经干涸，要么成为一滩死水。工业化农场排出来的污水，已经成为与畜牧业相关的主要水源污染。饲养牲畜的地方和屠宰场不仅是我们的主要水污染源（通过污水和杀虫剂），而且它们还会耗尽我们纯净的饮用水。《新闻周刊》上的一篇文章指出：“生产1000磅食用牛肉的用水量，可以让一艘驱逐舰浮起来。”美国著名环保运动领导人、科学作家杰瑞米•雷夫金（JeremyRifkin），在他的著作《超越牛肉：养牛业的兴衰》（BeyondBeef：TheRiscandFalloftheCattleCulture）中估算，我们消耗的水大约有70%都被用于动物饲养和动物类食物。

我记得1990年的时候，我和朋友在加利福尼亚蒙特里（Monterey）地区的一家餐厅用餐。我注意到当我们就坐之后，服务员并没有马上为我们提供茶水，这是他们节约用水的行为。邻桌的一个年轻人点了一份牛排，但是肯定没有人想到，也没有会计算那盘牛排耗费了多少水才被端上餐桌。（注：要生产1磅牛肉，大约需要3500加仑水，1加仑=3.785升，而60加仑水就能生产1磅小麦。）

此外，我们还需要大量的水灌溉广袤的田地，以便种植牲畜们赖以长膘的食物。当动物被宰杀之后，还需要大量的水来清洗和处理动物的排泄物，这些水又怎么计算呢？除此之外，杀虫剂的使用也是主要的水污染源。一旦这些毒素进入我们的水资源，要将它们再弄出来那可就难以上青天了。

传票六：空气污染

肉类行业之所以会因为污染空气而收到传票，是因为该行业没有将树林还给它使用过的土地。毋庸置疑，肉类行业要将饲养的动物运送到屠宰场，每天要跑上数千公里的路程（仅在美国国内每天就长达1600万英里），在这个过程中滥用和浪费大量能量，因为这一点，它们也应该再度被传唤。据估算，运输饲养动物耗费的能量石运送蔬菜的10倍。而这一切都要依靠大卡车，它们消耗起矿石燃料来个个如同牛饮，这又该如何计算呢？

还有一点值得一提的是，到现在为止，微粒子空气污染最大的来源是，每年从美国农场上被风吹离的上亿吨表土。肉类行业任由其饲养的牛群四处吃草，然而继续寻找新的牧草，到现在为止，它已经成为对我们的土地最无动于衷的行业了！

在这个地球上，树木是主要的“污染防治单元”之一。我们人类与树木向来和谐共存。我们吸入氧气，呼出二氧化碳。树木能吸收二氧化碳，并释放出氧气。这是一个完整的循环。我们拥有的植物越多，空气中被吸走的二氧化碳就越多，随之产生的氧气就越多。

然而，今天，我们释放到空气中的二氧化碳（从汽车尾气到被烧毁和腐朽的森林）却在不断增加，而我们的森林覆盖面积和植被数量却在不断下降。最近到过新加坡的人们如火如荼地开展植树活动。他们在市区内种植了数百万棵树木，新加坡因此被誉为“花园城市”，据说那里的空气清新的可以出售。

要弥补我们生态系统这一部分的损失，一个人能做出的最大贡献之一就是植树，或者种植其他植物。树木可以产生新的土壤，供给土地养分，通过吸取地下水保持土壤的湿润，粘结土壤，使其免受风力侵蚀和水土流失。对帮助我们的地球恢复健康来说，树木是我们最好的拍档。

如果我们还不开始净化我们的空气，恐怕有朝一日我们会将氧气列入我们的购物清单。

传票七：让全球变暖情况恶化。

除了污染空气之外，肉类行业还是全球变暖的“贡献大户”。全球变暖指的是在一段时间中，地球的大气和海洋温度上升的现象，主要是指人为因素造成的温度上升是由于“温室效应”产生的。当某些化学物质堵住地球表面的热量，阻止其向太空逃逸，全球变暖就会发生。《时代》杂志在其1989年1月2号的期刊中，做过如下解释：“就像温室的装窗玻璃一样，二氧化碳分子，对来自太阳辐射的可见光具有高度的透过性，因此，能够让太阳的光热温暖地球表面。但是，当地表释放出热量时，二氧化碳分子通过红外线辐射，对地表放出的长波热辐射线也具有高度的吸收性。因为二氧化碳会吸收长波热辐射线，所以一些过剩的热量也会滞留在大气中。”

几乎50%的全球变暖是由二氧化碳造成的。二氧化碳很重要，因为我们需要保持一定的温度。否则，地表温度将会下降月3°C或更多。危险的是，人类向大气中排入的二氧化碳等吸热性强的温室气体逐年增加（自从1990年，增加了大约30%），温室效应也随之增强，已引起全球气候变暖等一系列严重问题。当大量的牧牛场经营者看法雨林并将其焚烧时，数百万吨的二氧化碳喷涌而出，进入大气层，为温室效应推波助澜。

过量的甲烷更加危险。人们普遍认为二氧化碳是导致全球气温上升的罪魁祸首，却不知等质量的甲烷捕捉热量的能力相当于二氧化碳的20~25倍。甲烷无处不在，无论什么时候，只要有机质分解，就会释放出甲烷。我们在地球上人工饲养了如此多的牛群，1992年牛就多达14亿只，它们会不停的打嗝、放屁，由此会释放出甲烷（大约是甲烷总量的12%~20%）。 (发布者: 欢迎投稿，网站:无量光佛教网，讨论请进入:佛教论坛)