素食养美肌 俗话说“无毒一身轻”,定期吃素可以帮助体内毒素渐渐排出,不管皮肤、气色、心情,都会明显改善。 全部以蔬菜瓜果为食材的素食餐厅,在本质上符合了人们对于健康养生的需求。对白领女性来说,忙碌繁重的工作、时刻紧绷的神经,都使身体处于“亚健康”状态。而大鱼大肉的油腻饮食,又无疑增加了肠胃的负担,使优美的形体“岌岌可危”。无论从生理还是心理,都需要吃素,才能畅享身心“零负担”。 吃素不仅可以减轻肠胃压力,从营养学的角度讲,更可以净化血液、促进新陈代谢、安定情绪,素食中所含有的各种维生素和矿物质,有养颜美容纤体之功效,能使白领女性“越吃越美丽”。同时,食素者血液中所含的胆固醇也比肉食者更少,血液中胆固醇含量如果太多,往往会造成血管阻塞,成为高血压、心脏病等病症的主因。但是,工作太忙,没有时间自己做,怎么办?到了饭点,往素食餐厅一坐,自然会有人奉上精心研制、营养搭配均衡的素食食谱,使人轻轻松松就能享受美味素食,获得美丽容颜。 素食有巧思 同样吃素,有人求的是一份清心寡欲,有人则是为信仰或健康不得已而为之。百变的需求激发了大厨们的巧妙创意。 素食在中国有着悠久的历史,战国时的《吕氏春秋》就曾提倡素食;西汉时发明了豆腐,使素食家庭的队伍日益壮大;佛教传入中国后,就有了寺院素菜;隋唐时有了素菜荤作,而且已经以假乱真;到了清代,中国的素菜发展到顶峰,形成了一个菜系。因此,素食餐厅里的菜品,可是经过了漫长时间的考验,不仅在外形上赏心悦目,味觉上,也能让品尝它们的人心生一喜。 比如,一盆晶莹欲滴油光光的红烧肉,吃下去心满意足,但仔细探究,才发现原来是豆腐;冒着热气端上来的黑椒牛排,淌着淋漓的汁液,原来也是豆制品制成。这些在外形上酷似肉类的素菜,都是聪明的素食餐厅的“巧思”,所谓“荤菜素做”是也,不仅满足了人们的胃,更使人大饱眼福。除了传统菜肴之外,素食餐厅也广为开发新品种,“茶叶系列”、“菌菇系列”“豆腐系列”,一道道选用蔬菜、菌菇、豆制品等素食制作的菜肴,也满足不同胃口的需求。
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