三、根据圣经上的叙述，犹太人住在伊甸园中，而且是吃素的人。他们也相信，素食与最高形式的灵性相符。

四、犹太法典提到：「亚当与他后代的许多子孙，都是严格的戒食肉类者。」

五、圣经上说：「动物是创造来陪伴人类的。」

六、我确实地告知于你，任何犯下杀生、自杀或是吃了被杀动物血肉的人们，都将吞食死亡之躯。

──耶稣基督《苦修教派的和平福音》

七、在伊甸园与天堂之中，并没有屠杀这种事情存在。

八、圣徒保罗在《给科林斯人的信》之中的陈述，已经相当明白了：「无论如何，倘若肉让我的兄弟感到冒犯，就算全世界都赞成，我也不会吃任何一片，以免我的兄弟受到侮辱。」

九、有着生命的肉体，也就是有血液流动的肉体，是不该拿来食用的。──创世纪第九章四节

十、凡用肚子行走的，和用四足行走的，或许多足的就是一切爬在地上的，你们不可因甚么爬虫类，使自己成为可憎的，也不可因这些使自己不洁净，以致染了污秽。

──《圣经》

十一、道德及法律的规范判定，人类的责任是秉持着动物为上帝所创造的原则来对待它们。法律明文规定，虐待动物不但是绝对禁止的，而且上帝明确要求人类要以仁慈善良之心善待动物。在晚期的希伯来语文献中也提到，能够彰显上帝对动物的慈爱和了解动物不该受苦的重要性，是伟大的表现……对待动物仁爱的原则便是……上帝怎样对待人类，人类就该怎么对待动物。──《犹太百科全书》

十二、如果你的员工把上帝的创造物摒除在关爱及怜悯的庇护之外，那么他也会以同样方式来对待他的同侪。──圣方济(St. Francis of Assisi)

十三、圣经之中，人类活得最久的时候，是在他们吃素的时候。──理查．史华滋《犹太教与素食主义》

十四、你们不要求我，不要向我祈求，因为你们的手沾满无辜的血腥，你们杀牛杀羊来供养我，我并没有叫你们杀牛宰羊来供养我，你们应该忏悔，不然我不会听你们的祈求，也不会原谅你们的业障。──《圣经》

十五、人吃野兽肉，将会变成他自己的坟墓。我告诉你们实话，那杀人者将杀了自己；那杀生吃肉者，就是吃死人的肉。──耶稣

十六、造物主的原意是要人类严格吃素的。早期的犹太历史记录了人类对低等动物的人性对待……很明显地显示出古希伯来人当时就已经了解动物有感情、会受苦的道理，而他们也可能是第一批了解这个道理的人。──赛门．葛雷泽教士(Simon Glazer)

十七、是什么触动了我们的心弦，让我们觉得用残忍的方式对待牲畜是很病态的呢？我想是：首先这些牲畜完全没有伤害到人类；其次它们连抵抗的力量都没有；让它们无辜成为痛苦的受害者是懦弱且专制的行为。虐待这些从来不会伤害人类、没有抵抗能力、完全受人类掌控的动物，是可怕的恶魔行径。──约翰．亨利．纽曼

(John Henry Newman)主教

十八、圣经中记载──当巴比伦国王奈布喀奈撒苦于病魔时，由于神的指示，乃如牛吃青草般地尽量服食蔬菜而得痊愈。

十九、上帝不允许亚当和他的妻子去杀害任何生物并食其肉，他们能吃的只有各种绿色的药草。──罗西闻名的犹太圣经注解者

二十、但凡有生命带血的食物，你们不可吃，我一定会追讨害你们生命的血债，向一切野兽追讨，也向人追讨，向每一个人我将追讨他兄弟的灵魂。──创世纪第九章第四、五节

二十一、对于地球上的任何野兽，天空中的所有飞禽，以及在地表上行动的一切，它们之中都存在着生命，我已经给予所有绿草供以食用，正是如此。神看到了祂创造的一切，这是美好的。──创世纪第一章三十、三十一节

二十二、圣经上记载：远在洪荒时代，人类只吃五谷米、麦之类的素食，进而才吃蔬菜，慢慢地可以吃清洁的肉类。在此以前，只吃五谷的人类寿命可活到几百岁，而在人类开始吃清洁的肉类后，寿命慢慢地减低到八、九十岁。

二十三、不要伤害我们卑微的兄弟(动物)是我们首要的责任，但是这样仍然不够，我们还有更崇高的任务──在它们需要的时候为它们服务。──圣方济(St. Francis of Assisi)

二十四、圣经说：「吃素菜，彼此相爱；强如吃肥牛，彼此相恨。设筵满屋，彼此相争；不如有块干饼，大家相安。」──圣经箴十五17、十七1

佛教高僧素食观

一、生命对动物和人来说都是一样的重要。就像任何人都希望快乐过日子而害怕痛苦来临，想要活命而不愿死亡，其他的动物也是一样的。──达赖喇嘛

二、世人为五欲所迷，想吃好的，杀生滋养身体，殊不知吃的是自己的肉，吃人家一斤，一定要还十六两，这是逃也逃不掉的。就是这样一生皆在还债、讨债，死死生生永远跳不出轮回的圈子，况且所吃的是以前父母的肉，于心何忍？──广钦老和尚

三、汝等当知，是食肉人纵得心开似三摩地，皆大罗剎，报终必沈生死苦海，非佛弟子，如是之人，相杀相吞，相食未已，云何是人得出三界？──释迦牟尼佛

四、凡学佛之人，有一必须注意之事即切戒食荤，因食荤能增杀机。人与一切动物同生天地之间，心性原是相等，但以恶业因缘，致形体大相殊异。若今世汝吃它，来世它又吃汝，怨怨相报，将世世杀机无有已时。果能人人茹素，即可培养其慈悲心而免杀机。否则纵能念佛，而仍图口腹之乐，大食荤腥，亦能得学佛之利益几何哉！──印光大师

五、中国这儿是东土，达摩祖师将佛法东传至此地，此地幸能素斋，持不杀生戒。而西藏是游牧地区，百姓均食肉类，当地的出家僧出去托钵，也是化缘到一些肉类、荤类的东西，他们这样做并不是表示他们吃了这些肉能化度这些生灵，而是吃这些肉类以维持色身的生存来修行；百姓吃什么，他们也随缘吃什么。如果不明白这点，以为出家僧可以吃荤，就恣意的去杀食，这样，不但自己造下杀业、冤业，修行不成，而且，将来还会堕到地狱中去。──广钦老和尚

六、我们人道，是四生中最灵的，但是，我们不懂佛法因果，为了一己的贪欲，想吃肉就任意宰杀，你看，当我们在杀那些动物时，它们也知道死苦，哀哀而鸣，而这哀鸣就是怨恨，杀了它，我们就与它结下冤业，将来冤冤相报，生生相杀，永脱不出生死轮回。──广钦老和尚

七、戒经中告诉我们，不可伤害一切有情众生，不可杀害生命，要我们去遵守，而在我们功夫能力尚不能持得很清净，完全不伤害到生命时，我们必须持「不故杀」的原则，否则便有过失。──广钦老和尚 (发布者: 欢迎投稿，网站:无量光佛教网，讨论请进入:佛教论坛)