民以食为天，食以粮为源。近年来，我国粮食连年增产，然而粮食产后损失浪费却威胁着粮食安全。这些浪费究竟有多少？节粮减损的空间有多大？在10月16日世界粮食日前夕，记者专访了国家粮食局局长任正晓。

　　我国粮食产后损失每年至少700亿斤，接近年总产量的6%

　　“我国粮食连年丰产，市场供应充足，当前粮食安全形势好，但我们要居安思危，丰收不忘节约，消费不能浪费。”任正晓开门见山，当前，粮食损失浪费已成为危及我国乃至全球粮食安全的重要因素。

　　任正晓分析说，从国内看，目前粮食产需总量保持基本平衡，但人多地少是我国的基本国情。随着人口增加、城镇化推进、消费结构升级，我国粮食消费将继续呈刚性增长，粮食供需将长期处于紧平衡。同时，我国粮食产后损失浪费比较严重。据测算，仅农户产后损失每年达700亿斤以上，消费环节的浪费现象更为惊人。

　　是何原因造成了粮食产后的巨大损失？任正晓认为，从目前看，国内粮食产后损失主要体现在农户储粮、粮食储运、粮食加工等三方面。由于农户家庭储粮装具普遍简陋等原因，农户储粮损失率约为8%，每年仅这一环节的粮食损失就达400亿斤；由于露天储粮、危仓老库带病储粮等因素，粮食储运环节损失达150亿斤；由于消费习惯误区，有的成品粮过度追求精、细、白，有的低水平粗放加工，粮油加工环节损失150亿斤以上。

　　粮食流通环节节粮减损空间大

　　“粮食流通环节节粮减损的潜力非常大。”任正晓强调，尤其是从农户科学储粮、引导加工企业转型升级和适度加工几个方面入手，降低粮食产后损失大有可为。

　　目前全国种粮农户有2.1亿，已实施农户科学储粮专项的还不到4%。国内粮油加工企业中，产能在50吨／日以下的占比20%左右，落后的生产方式直接导致大量的加工损失浪费。从试点实验数据来看，适度加工可有效提高成品粮出品率，减少口粮资源损失。

　　眼下，国家粮食局正大力实施农户科学储粮专项。目前已累计为全国26个省份配置817万套新型储粮装具，应用装具后农户储粮损失率下降6%左右，每年能减少储粮损失90万吨。通过大力开展仓储设施建设和危仓老库改造，推广储粮新技术，使危旧仓房和露天存粮的损失率平均下降近3%。

　　任正晓表示，下一步将加快推进农户储粮专项的实施范围，同时针对种粮大户、家庭农场特点，开发研制新的大储粮装具，帮助农民减少损失。加快推进加工企业转型升级，提升粮食加工利用率。此外，通过科学制修订粮油加工业标准，引导适度加工，不断提高副产物综合利用率，减少口粮资源损失浪费。

　　实行“粮食增产与节粮减损并重”是持续保障国家粮食安全的战略选择

　　解决13亿多人口的吃饭问题，始终是治国理政的头等大事。任正晓认为，危及粮食安全的因素是多方面的，但从供给的层面看，主要是稳产增产难、产后损失大两大问题。

　　任正晓说，必须在坚持大力发展粮食生产的同时，大力减少粮食的产后损失。减少粮食产后损失，就是节约使用耕地和淡水资源、减少农业消耗和排放，就是开发“无形良田”、实现无地“增产”。在我国基本的国情粮情条件下，实行“粮食增产与节粮减损并重”的政策方略，是持续保障国家粮食安全的战略选择。

　　本周是2014年全国爱粮节粮宣传周，其主题是“节约一粒粮，我们在行动”。任正晓强调，今年活动在大力呼吁、倡导社会公众节粮惜粮的同时，把“行动”放在了突出位置。杜绝损失浪费，保障国家粮食安全，除政府推动外，更重要的是，全民努力把爱惜粮食、反对浪费变成一种行为习惯和实际行动。

　　在任正晓看来，节粮爱粮要从我做起，从娃娃抓起，从每个家庭做起，把每一餐饭都变成一个实实在在的“光盘行动”。(记者刘羊旸)