掉在地上的肉饼被捡起来放回生产线、过期鸡肉原料回炉加工、工厂自行篡改保质期标印……中国肯德基、麦当劳等多家洋快餐的本土肉类供应商——上海福喜食品公司，前天被上海媒体曝光违规篡改保质期、把过期或变质原料回炉再生产，将次品混入合格产品中出售。

上海市食药监部门前晚联同当地公安，漏夜查封上海福喜，责令麦当劳、肯德基等下游相关企业下架与封存来自福喜的食品原料。

上海市委书记：将彻查严处

市政府新闻办官方微博“上海发布”昨晚公告，相关调查仍在进行中。麦当劳已封存涉案牛肉、猪肉、鸡肉等肉类产品4500余箱，必胜客已封存库存和配送至各门店的调味牛肉类产品500余箱。市食药监局还将“举一反三”，对上海肉类生产加工企业和快餐连锁企业开展全面检查。

中共上海市委书记韩正、上海市长杨雄昨天批示，要求食药监、公安、工商等部门必须共同彻查严处，依法一追到底，查处情况必须及时向社会公布；同时要举一反三，查堵漏洞，通过此事使上海市食品安全和监管水平得到实质性提高。

公开资料显示，上海福喜1996年在上海注册登记，隶属于美国福喜（OSI）集团，年生产能力为2万5000吨左右，是麦当劳、肯德基、必胜客等连锁品牌的全球指定供应商，今年还被评为上海嘉定区食品生产安全先进单位（A级）。美国福喜集团则成立于1909年，在全球17个国家拥有50多家食品加工厂。

然而就是这么一家具有外资背景的本土肉类原料加工企业，遭人举报后经不起上海电视媒体两个月的卧底采访，公诸于世的拍摄画面令人发指。

视频显示，今年6月，多达18吨过期半个月的冰鲜鸡皮和鸡胸肉被掺入福喜原料生产线上，制成黄灿灿的“麦乐鸡”；肯德基的烟熏肉饼同样使用了过期近一个月的原料，工作人员却轻描淡写地表示“过期也吃不死人”。

此外，已经过期七个多月、表面发霉发绿的冷冻腌制小牛排被照常使用；理应被当做垃圾处理掉的半成品经处理后，保质期被无端端延长一年。

报道还揭露，福喜为应付检查，做了对内、对外两本账；并在接待麦当劳检查时“两面派”，在监管人员面前把次品肉类放进蓝色塑料袋中准备丢弃；待相关人员离开后再把蓝色塑料袋中的次品倒入锅中生产。

“上海发布”昨晚称，执法人员责令该企业停止生产，查封原料和成品仓库，并紧急约谈福喜公司投资方——欧喜投资（中国）公司负责人，要求提供有关原料来源、生产加工、质量控制、销售去向等记录。

联合早报