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　　打进纽约上流社会的台湾女强人，没有陈文敏，季辛吉不进饭店吃饭！出身富裕之家，从小生活不虞匮乏的陈文敏，为何甘愿在美国的大饭店中从洗厕所的工作开始？

　　她又如何一步步爬上餐饮总部总监的位子、并以一名东方女性的身分打进纽约上流社会？

　　十二年前，闻名南台湾的『帝国大饭店』董事长陈锦泉夫妇，关在自家的豪宅里发怒，因为自己的掌上明珠陈文敏负笈美国留学，取得纽约大学学位之后，竟然应征进入一家老美开的大饭店里洗厕所，几个月后，女儿还高兴地来信：『老爸，我已经成为「带位小姐」了。』想着女儿在异乡成为比服务生还卑微的带位小姐，陈锦泉就快抓狂了。那几年，陈锦泉从来不敢告诉亲友自己有个在美国饭店『工作』的叛逆女儿，他认为那是一件非常见不得人的事。

　　然而不到十年光景，陈文敏已打破竞争激烈的纽约五星级饭店业中多项纪录，成为最年轻的经理、最年轻的总监以及上流圈中闻名的『ＷＭ宴会公司』老板，尤以一位台湾来的女性，打入纽约上流社会，成为前美国国务卿季辛吉、华尔街银行总裁们以及巨星麦克．道格拉斯、茱蒂．福斯特等名流的好友。现任『纽约国际管理顾问公司』总经理陈文敏，写下一段传奇的纽约之路。

　　陈文敏生长在富裕之家，三十年前，经营建材有成的父亲在高雄创办了当时南台湾第一大饭店『帝国大饭店』，轰动一时；当时的陈文敏上下学都是司机专送，她的便当是饭店厨师们准备的山珍海味，每次两大盒便当一打开来，同学们都纷纷围着瞠目结舌。高中毕业后，陈文敏赴美国取得纽约大学的饭店管理学位。毕业前夕，被分发到纽约排名前三大的五星级大饭店『汉斯理皇宫』（Hemesley Palace）实习，饭店派给她的工作是洗厕所。或许表现得不错，毕业后，陈文敏顺利考进这家大饭店，成为五星级大饭店的正式员工，不过，她的工作仍然是扫厕所。不久，餐厅部门的一位白人带位小姐请辞，饭店主管们便在众多打扫工里，挑选出她来递补缺额。这位东方女性，非常感谢这位比她多出三年工作资历的『资深』前辈，因此在交接过程中，谦卑请益。

　　汉斯理皇宫的客人都是纽约上流人士、欧洲以及中东的王公贵族。成为带位小姐的陈文敏，一下子见识到这些人，非常震撼，她说：『才二十出头的我，就像海绵一样，开始大量学习纽约上流阶层的谈吐、知识及文化！』这样的工作，她觉得有趣极了，压根儿不想回台湾。她被训练为专业的带位小姐，知道如何用上流社会的方式称呼部长、大使、王子、总裁等。然而，美国五星级饭店的服务生并不晋用女性。在美国，进餐厅有一个窍门：『如果服务生都是男性，就很贵！』所以，尽管成为带位小姐，陈文敏的升迁之路仍充满障碍。

　　破天荒从带位小姐升领班

　　当了两年带位小姐后，竟破天荒直接成为领班，引起同事们不满。被拔擢成为领班，陈文敏说：『因为我愿意工作比别人晚，常常有一些领班无法等待晚走的客人时，尽管外头已有朋友等着接我下班，我还是愿意留下来成为最晚走的工作人员。』而且这段期间，陈文敏特别受到中东王公贵族的欢迎。有一位名叫萨乌的中东王子，甚至告诉她：『妳很适合经营饭店，我出一笔钱，妳来我的国家经营饭店吧！』休息时间，其它领班要她帮忙盘点葡萄酒，陈文敏也愿意负担额外的工作。她说：『多做一点，反而学更多，因为其它领班还教我如何看酒单。』领班必须带三组服务生，每组三人，共九位。刚开始所有服务生都不愿意跟她，因为领班的表现影响到客人给的小费，小费是他们的重要收入来源，大家都认为陈文敏无法获得客人的青睐。

　　领班必须取得葡萄酒鉴定执照，陈文敏此时虽已取得品酒执照，但却因缺少服务生的历练，有一次替客人开酒时，当场把软瓶塞开断，引起饭店主管一阵紧张。为了雪耻，陈文敏自告奋勇加班替吧台的酒保开酒瓶，连续开数个月直到非常熟练为止。后来每回有服务生把软瓶塞开断了，反而变成陈文敏来解围。说也奇怪，东方女性的陈文敏，竟然颇受客人欢迎，没多久她这组的收入竟成为全餐厅最高。她分析：『因为凡事为客人着想，手腕要很灵活。』

　　有一次，巨星麦克．道格拉斯与他的导演行色匆匆地走进来，这两位来头很大的客人却没有穿西装也没打领带，按规定，汉斯理皇宫是拒绝这种客人进入的，除非穿上饭店为客人准备的西装，否则形同侮辱其它客人。陈文敏判断神色匆忙的麦克．道格拉斯此时必定不愿穿上饭店的西装，于是灵机一动，拿着西装上前披在麦克．道格拉斯的手上。麦克莞尔，相当配合。接着陈文敏刻意为他安排在隐密处，并没有像一般饭店会把明星放在明显位置当作『招牌』。

　　接着专业地问他：『请问有多少时间？』麦克答：『四十分钟。』陈文敏便迅速为他准备精致的小餐点，还细心安排一位服务生挡在前面，防止有人上前打扰。

　　反应机灵赢得客户死忠

　　最后，麦克准备离开时，陈文敏调皮地问他：『有没有人告诉你，说你长得很像麦克．道格拉斯？』麦克听了笑着说：『有时候会有人这样说。』陈文敏接着道：『不，你比他帅多了。』惹得麦克哈哈大笑，伸出手与她握手说：『你是我在纽约见过最好的饭店人员。』然后留下五十美元钜额小费。美国五星级饭店，客人给的小费，五元已经算是相当不错的价码。

　　有了这一次体贴又愉快的用餐经验，从此麦克到纽约都上汉斯理用餐，并且指定陈文敏为他服务。又有一次，没有订位的麦克带着太太与朋友忽然走进来，由于已有三组客人正在吧台等待，麦克这位巨星势必要等上许久。陈文敏又灵机一动故意嚷嚷：『麦克先生，您怎么晚了二十分钟才来！您的订位刚被取消，不过，我试着想办法尽快帮您安排座位。』五分钟后，便帮麦克第一顺位上桌，其它等候客人，就没有抗议。麦克笑着告诉她：『我看妳可以来好莱坞演戏了！』

　　又有一回，麦克在餐厅用餐，在另一桌的『第一波斯顿证券』（First Boston）副总裁雷纳一直偷看麦克，陈文敏发现了，趁着服务生上菜时，走上前问他：『雷纳先生，您的公子上回说想要麦克的签名，对不对？』雷纳会过意高兴地说：『对啊，对啊！』就这样，从未提出要麦克为客人签名的陈文敏，为雷纳做了这件令他永生难忘的事，并且顾全了他这种身分所不能启齿的心愿。 (发布者: 欢迎投稿，网站:无量光佛教网，讨论请进入:佛教论坛)