豆鼓杭椒蒸芋头
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特色: 香辣软糯 原料: 小芋头、豆豉、杭椒 调料: 生抽、油、盐 小芋头已经上市了,小时候最喜欢的吃法就是蒸熟了沾糖吃,这回做个下饭菜吧,香辣软糯,非常好吃
做法: 1、 小芋头洗净、去皮、切成厚圆片,码入耐高温的瓷碗或不锈钢碗中。 2、 把杭椒切成小圆圈, 3、 热锅凉油,放入豆豉和杭椒炒香,加入适量生抽,翻炒至杭椒入味。 4、 把炒好的杭椒连同汁液一起倒入芋头中,拌匀。 5、 上屉大火蒸至芋头软烂即可。
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