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脑中风

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均衡一下
林课长!一起去吃饭啊?
不,我今天有带便当。
喔!今天带什么“好料”的!
没有啦!都是一些家常菜。
吔?林课长,鱼跟蛋不是都含有高蛋白质的食物吗?你这样吃,不怕会胆固醇过高。
其实担心胆固醇而限制蛋白质的摄取是错误的,相反的,蛋白质不足才容易产生脑中风。
脑中风?
嗯!就是脑血管脆弱、破裂出血以及血液堵塞不通等总称为脑中风。
预防脑中风,就必须注意高血压及动脉硬化,除了食用蛋白质的食物以外,食物纤维也可防止导致血压升高的便秘,更具有降低胆固醇的功效。
这么说,待会儿我买便当时,也应该多叫些含有食物纤维以及蛋白质的食物喽!
凡事讲求均衡就好,过与不及都不是好事,你说是吗?
林课长说的是!

减少盐分可防止高血压;蛋白质要充分摄取
·高血压会增加血管负担
脑血管脆弱、破裂出血(脑出血、蛛蛛膜下出血),或者血液堵塞不通(脑梗塞)状态等总称脑中风。脑梗塞有两种。一种是因脑血管的动脉硬化所产生的脑血栓,另一种是脑以外的心脏和颈部动脉的血栓流到脑血管而造成脑栓塞。
预防脑中风必须注意高血压和动脉硬化,减少盐分,一天的量控制在10公克以下。食物纤维也很重要,它可防止导制血压升高的便秘,更具有降低胆固醇的功能。
·蛋白质不足是脑中风的根源
日本医科大学制造了实验用的容易高血压、动脉硬化、脑中风的老鼠。这些老鼠遗传因子很强,给予普通的饲料血压也会上升,很快就脑中风而死。但是,饲料中加入许多蛋白质,就不会得脑中风。
有资料显示农村脑中风发生,而渔村却很少,这也表示摄取充足的蛋白质就不容易产生的脑中风。
担心胆固醇而限制蛋白质的摄取是错误的。动物性和鱼类、植物性蛋白质各取一半是最理想的。

恢复脑血管的大豆
中国认为脑中风发作后,舌头会发硬说话不顺时,可吃水煮的大豆。持续吃煮成软糖状的大豆可治愈,这就是大豆浓汤,常吃可恢复受伤的脑血管。
在西欧也受重视的食物:洋葱
它被证实可预防高血压、血栓,也可溶化已形成的血栓。
而且具有增加高密度脂肪(HDL)胆固醇的功能。因含有丰富的强壮血管的维他命C多吃可预防脑梗塞和心肌梗塞。
淡茶色的皮熬成汤也很有药效。可预防高血压和动脉硬化。
·洋葱皮汤
1、只取洋葱外面淡茶色的皮
2、一天量为5~10公克将之熬成汤喝
可预防亦可恢复的牛蒡
牛蒡自古即有强精作用,这是因为它含有促进性荷尔蒙分泌的成分,它也具有增强肾脏机能的效果,这是因为它含有糖份可帮助废物的排泄。
而且丰富的食物纤维有整肠作用可排出废物;消除便秘更能预防血压升高。
因这些相乘作用而增强新陈代谢、促进血液循环,所以能预防脑中风。
适合常吃,而牛蒡粥更是最佳食品。这对发作后的后遗症之恢复也很有效。
其他可以作牛蒡炒或煮的家常菜,每天食用。
牛蒡粥的作法:
材料(4人份)
牛蒡:50公克(约14公分)
米:1杯
水:800公克(4杯)
1、牛蒡的皮也有重要的香味和甜味,洗净后不要刮掉,还切片边放入水中。
2、将牛蒡、米、水放入锅中,小火煮1小时。
制作心得
小心火候,和平常煮粥的要领一样简单。
饮用心得
牛蒡温和而可口可常食用;若难吃可加入少许盐。
强化皮下血管的萝卜
萝卜皮含有维他命C,具有强化毛细血管的功能。不足时,牙龈容易出血。
要血管健康,最好连皮一起吃。
因脑中风而出现半身麻痹大意的症状时可吃萝卜拌饭。也可磨萝卜和磨生姜混合着吃,喝萝卜干汤也很有效果。
萝卜干汤
1、一把萝卜干放入360公克的水中煮成半量的水。
2、汤汁一天分2~3次。

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