炎炎酷暑 煲汤养生正当时

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　　立秋到了，往年这个时候，北方已开始起秋风，可是今年气温异常的高。听北京的朋友说，真是热得很夸张，从未经历过的，大家快疯了！

　　在南方，暑热更是一浪接一浪。太阳曝晒，地面温度很高，忽然一场大雨，把地面的热带到空气中来，和水汽混合，像蒸笼一样，这种又湿又热的空气是最伤人的。中医认为，湿为阴邪，其性趋下，重浊黏滞，易阻遏气机，损伤阳气。暑湿之气容易乘虚而入且暑气逼人，心气易于亏耗，尤其老人、儿童、体虚气弱者更应该多加注意。

　　此时养生依然以防暑祛湿为重点。可多吃当季的瓜蔬，如冬瓜、丝瓜、水瓜、苦瓜、西蓝花等。薏米、扁豆、赤小豆、红豆、绿豆、黑豆、沙参、玉竹、淮山等，都是防暑、祛湿、养阴、生津的养生食材，可经常选用其中的两三种煮粥、煲汤或煲糖水喝。

　　天气酷热，出汗较多，脾胃活动相对较差，这时人会容易感觉疲劳、食欲不振。因此，家常汤水也要注意补脾健胃。汤料可以多采用补脾益气、健胃补肾的淮山，养心安神、益肾补脾的莲子，固肾涩精、补脾止泄的芡实等。用这些材料煲出来的汤水，能益气、养阴、祛湿，使人在炎热的天气下保持精力旺盛。