肉食与癌症结成死党(2)

另一个医学调查小组的报告说:我国原是大肠癌的低发区,不足十万分之十,可近二三十年来随着食物结构的改变,肉食量的增加,发病率不断上升,达到了十万分之二十四点三一,相当于国际上中等发病水平。2000年以后,

另一个医学调查小组的报告说:“我国原是大肠癌的低发区,不足十万分之十,可近二三十年来随着食物结构的改变,肉食量的增加,发病率不断上升,达到了十万分之二十四点三一,相当于国际上中等发病水平。2000年以后,大肠癌发病人数比八十年代高出1.45倍。上海地区大肠癌死亡率从1972年到1989年增加了75%,在“2004年天津市肿瘤防治宣传周”上,专家如是说。“天津市癌症年新发病例为1.6万,增长数量和年轻化趋势都较为显著。据介绍,癌症尽管与遗传因素有关,但主要还是由包括饮食在内环境因素引起,吃肉多了,主食吃得精细了,缺乏纤维素,即粗粮、杂粮等食入少,导致大肠癌发病率的升高;高脂肪、高蛋白的摄入是乳腺癌、结直肠癌发病率上升的重要原因” 。

癌症跟肉食关系密切。根据一九九五年英國素食学会的研究报告发现,素食者早逝的机会只有非素食者的一半,且素食者较不会得心脏病和癌症,主要原因是素食者血中胆固醇含量低的缘故,肉里到底有什么,为什么会致癌?除了公认的医学理论,许多学者和专家的研究结果都把致癌物指向肉食。因此,无须讳言已经被科学证明的事实:肉食,在今天已经严重威胁到大众身体健康甚至生命安全,为了我们的健康水平和生命质量,请尽量素食。

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