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但无论是全心全意地保护野生动物，还是勤勤恳恳奔走于大街小巷宣传环保事业，他心中始终萦绕着最重要的动力——热爱生命。 一家绿色饭店能救多少野生动物？联合其他厨师拒烹，能解决问题吗？正是因为我们把野生动物当作了可资利用的资源，当作了可支配的对象，才造成了对动物权利乃至生态平衡的漠视。而这些，在笔者看来，也是绿色厨艺大师张兴国屡遭解聘的根本原因所在。只有我们从根本上树立了动物权利也需要得到尊重的理念，抛弃那种动物是可以任意支配的立场，才能取得保护野生动物的新局面。 厨师出身的东方美食院院长刘广伟，也是“拒烹”活动的发起人。在访谈中说：厨师实际上是受夹板气的，这边是食客要吃，那边是老板要赚钱。一个厨师的选择空间是很狭小的。除非是卷铺盖走人。只有把“一拒”变成“三拒”才能使我们的生灵更多的免受涂炭。 |