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清炒空心菜

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做家常菜其实很简单,尤其是素菜。只要能将菜的性质分门别类(绿叶类、根茎类、坚果类、菌菇类、豆类芽类、海藻类等),并且了解烹饪工具的特性,同时做菜时开心且专一,这样做出的菜蕴含着您的爱,您的情,同时带着菜本身清香的美味,即使是超级简单的烹饪,菜也一定很香美的。 这不,用电饭锅炒绿叶菜一直没敢试验,可做了几次后就掌握了要领,简单得很呢!

原料: 空心菜
调料: 姜、植物油、酱油、盐

做法: 
    1、 空心菜洗净切段,梗和叶分开备用;
    2、小电饭锅里放植物油、姜丝,盖盖儿,待煸出姜味,放入空心菜的梗,筷子搅拌几下后盖盖儿,等梗稍微变软,放入酱油、盐,继续盖盖儿;
    3、待闻到空心菜的香味,放入空心菜的叶子,继续用筷子搅拌几下,盖盖儿。
    4、待再次闻到空心菜的香味,关火,盛出。

注意:以上方法用的电饭锅是350W的,超市里最最小的那种,基本上放入菜后都是盖盖儿要等半天才能热的。如果用瓦数大些的电饭锅或者炒勺,这做法和步骤就不一样了。不过只要勤试验,美味皆可得~~。

 

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