当前位置: 无量光佛教网 > 佛学网摘 >

素食者保持年轻的16个饮食秘密(3)

需要说明的是,饱和脂肪和多不饱和脂肪的作用恰恰背道而驰,它们会使人体产生一种有害的前列腺素,从而引起某些器官的炎症、肿胀和疼痛。 饮食秘密8.选择EFA补充剂 “素食主义者”可以通过服用亚麻籽油胶囊来获得欧

  需要说明的是,饱和脂肪和多不饱和脂肪的作用恰恰背道而驰,它们会使人体产生一种有害的前列腺素,从而引起某些器官的炎症、肿胀和疼痛。

  饮食秘密8.选择EFA补充剂

  “素食主义者”可以通过服用亚麻籽油胶囊来获得欧米伽3脂肪酸。因为亚麻籽油既含有欧米伽3脂肪酸,也含有一些欧米伽6基本脂肪酸。

  需要注意的是:上面所列的基本脂肪酸不足可能引起的症状中,有一些也可能会由甲状腺失衡而造成,所以在确定脂肪酸的补充时,最好让你的医生给你做一个全面的检查,然后再根据具体情况选择适合的补充剂。

  饮食秘密9.食用油的选择和使用

  因为食用油很容易变质,所以它们的选择、存放和使用是非常有讲究的。

  如果食用油过度加热,或存放于阳光下甚至是重复使用,则很容易受到自由基的侵袭。而我们在前面曾经讲过,自由基会诱发癌症、心血管疾病、心脏病、风湿性关节炎和早衰等。

  为了防止食用油里形成自由基,请选用低温压榨非精炼的植物油或无污染的有机橄榄油为佳。如果加热并添加化学物质进行生产压榨,油的质量和营养成分就会遭到破坏。同时,食用油应该避光存放,并且加热后不要再重复使用。

  不要用多不饱和脂肪油煎炸食品,因为它们在加热后会变得很不稳定。煎炸食品时,可以使用黄油或橄榄油。橄榄油属于单不饱和脂肪性质,不易生成自由基,而黄油是饱和脂肪,不会产生自由基。另外,应该适当降低烹调温度,以便最小程度地减少自由基生成的可能性。在煎炸过程中,应该尽量少放油——可以尽量采取蒸、煮、烤、烧、焙的方式方法。

  饮食秘密10.减少饱和脂肪的摄入量

  脂肪虽然是人体所不可缺少的,但是饱和脂肪却不是人体健康所必需的——事实上,人体根本就不需要这类脂肪。

  饱和脂肪主要来自肉类、蛋类和乳制品等食品种。另外,棕榈油和椰油中也含有一些这样的饱和脂肪。这种饱和脂肪对人体健康是十分有害的,尤其是再摄入量比较大的时候。

  首先,饱和脂肪会使你的体重大幅度增加。因为脂肪越饱和,就越难以被人体消化所吸收,饱和脂肪因此就会沉积在人体内。那些黄油、椰油和棕榈油之类是最容易被人体消化吸收的饱和脂肪,所以它们的危害还不算太大。但来自牛肉、羊肉、猪肉等动物肉食种的脂肪,则是最难消化的,因为它们在人体正常温度的环境状态时,基本上是处于固体状态的。

  如今谁都知道,体重超常当然会引起许多健康问题。但对女性而言,更为严重的一个问题是体重过重会直接导致生育能力的下降。此外,饱和脂肪还会阻碍人体对其他营养物质的吸收,例如,它们会直接地妨碍人体吸收那些对健康很重要的基本脂肪酸。

  其次,如果我们的饮食中含有过多的饱和脂肪,人体雌激素的分泌就会超量。所以,在正确的饮食中,应该尽量去除饮食中的动物制品(它们含有的饱和脂肪最多)。如果为了口味或其他种种原因,你不可能完全避免摄入那些饱和脂肪,那么建议你可以服用嗜酸剂来帮助人体吸收那些“旧的”荷尔蒙。

  最后,肉和蛋类中的饱和脂肪还会产生一种叫做前列腺素的荷尔蒙,它们不同于基本脂肪酸所产生的有益于人体健康的前列腺素。相反,这种由饱和脂肪产生的前列腺素会极大地危害你的健康,引起诸如炎症、肿胀和疼痛等,并且会引发血管皮肌肉收缩,从而增加经期的疼痛以及与子宫内膜异位症有关的痛经,并加速异位内膜组织的扩散。

  饮食秘密11.饮用足够的液体

  人体的百分之七十是由水构成的,水可以说参与着人体各种活动的过程,包括消化、循环和排泄等等。它把营养物质运入人体细胞,同时又把代谢产生的废物运出人体细胞。

  我们在没有任何食物的情况下,大约可以生存五周。但是我们如果没有水作为补充,大约最多只能活五天。由此可见,水对于人的生存是多么重要。

  但在我们习惯的日常生活中,我们大多数人每天摄入的液体量(或者说是水)是远远不够的。许多患有持水症的女性往往错误的认为,她们饮入的液体越少,体内留存的水分就越少,因此常常控制自己的液体摄入量。其实情况恰恰相反,如果限制液体的摄入,人体就会想方设法去弥补和保留水分以防止水分供应不足。

  为了维持身体的正常运转,我们每天应该至少喝六大杯水。当然,这里所说的水并不包括罐装的软饮料、咖啡和含糖饮料等不太有益健康的饮品。茶水可以算作液体摄入量的一部分,但是像咖啡或红茶这样的饮品却不能算作摄入液体。

  现代社会的人们大多是饮用自来水。不过自来水也有其不太好的方面,因为自来水可能会受到来自管道的铜、铅、砷等杂质的污染,也可能从土层中渗入杀虫剂和化肥等物质,所以,最好的办法应该在自来水龙头上安装一个过滤器,然后用过滤过的水来做饭和烧水喝。虽然过滤器不可能去掉自来水中所有的所有杂质,但是总比没有好。

 

(发布者: 欢迎投稿,网站:无量光佛教网讨论请进入:佛教论坛)

------分隔线----------------------------
栏目列表